Bavaroise de naranja Óscar Sanz Cocinero lunes 19 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA HACER BAVAROISE DE NARANJA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 60 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Preparación con antelación Relacionadas: Gelatina Leche Naranja Nata Postres fáciles Ingredientes paraBavaroise de naranja 2 yema de huevo 60 gramos de azúcar 175 mililitros de leche 3 láminas de gelatina 150 gramos de nata para montar 1 naranja Paso 1 1. Lavar y secar la naranja. Rallar la mitad de la cáscara y cortar el resto, sin la parte blanca. Colocar esta última en un cazo, añadir la leche y llevarla a ebullición, a fuego medio. Retirar, taparla y dejar reposar 10 minutos para que tome el sabor. Paso 2 2. Ablandar la gelatina en agua fría 5 minutos. Exprimir la naranja y colar el zumo. Batir las yemas con el azúcar, con varillas manuales, hasta que blanqueen. Agregar la ralladura de naranja y la leche colada. Cocer esta preparación, a fuego muy lento sin dejar de remover, durante 4 o 5 minutos, hasta que espese ligeramente. Paso 3 3. Retirar la crema del fuego, añadir la gelatina escurrida y remover hasta disolverla. Dejar enfriar y agregar el zumo de naranja. Montar la nata e incorporarla, con movimientos envolventes. Verter la mezcla en moldes individuales y dejarla cuajar en la nevera 6 horas. Desmoldar y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla