Arroces y cereales

¿Qué sería de nuestras mesas sin los apetitosos arroces? Los cereales han estado presentes en la historia de la Humanidad desde hace más de 10.000 años. Con la evolución, hemos llegado a elaborar recetas tan deliciosas como las que encontrarás a continuación. Arroces melosos, caldosos, negros, risottos, paellas, en ensalada o como postre.

RECETAS DE ARROCES Y CEREALES

Arroz con verduras y jamón

Agregar el tomate, salpimentar y cocer 10 minutos a fuego muy lento. Incorporar el magro, el jamón, el arroz, los guisantes y el majado, y rehogar durante 3 minutos, removiendo. Cubrir con agua caliente, sazonar y cocer 16 minutos; el arroz debe quedar meloso. Dejarlo reposar unos instantes y servirlo....

Personas:
4
Tiempo:
55 min
Zanahoria

Arroz a banda con marisco

Pelar el ajo y pasarlo por la batidora, con el resto de los ingredientes de la salsa, hasta emulsionarlos. Servirla con el arroz....

Personas:
4
Tiempo:
55 min
Gambas

Arroz con verduritas y setas

¡Cuántas alegrías nos da el arroz en la mesa y cuántos ingredientes admite! Este lleva verduras variadas: ajetes, pimientos, calabacín, cebolleta, zanahoria, tomate y setas.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Tomate

Salteado de arroz a la hortelana

Subir la intensidad de la llama, incorporar el arroz y saltearlo unos instantes, removiendo. Retirar del fuego y dejar que repose unos instantes. Lavar el perejil y el cebollino, y secarlos. Disponerlos sobre el arroz y servir en seguida....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Zanahoria

Arroz con pollo y pimientos

Si quieres probar una receta sencilla de arroz con pollo y pimientos rojos y verdes, esta es la tuya. Con un toquecito de vino blanco y guisantes, te soluciona una comida en muy pocos minutos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Tomate

Salteado de arroz a la hortelana

Calentar el resto del aceite en una sartén grande o en un wok. Añadir los ajos y freírlos unos segundos, sin dejar que tomen color. Incorporar las hortalizas, sazonar y saltearlas 4 o 5 minutos, removiendo; deben quedar al dente. Añadir el arroz y proseguir la cocción unos 2 minutos, para que tome el sabor del condimento. Repartirlo en platos, espolvorearlo con unas escamas de sal y 1 pizca de pimienta recién molida, y servirlo caliente....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Zanahoria

Arroz salteado con verduras

Añadir el arroz y proseguir la cocción, sin dejar de remover, durante 2 minutos. Servirlo en seguida, espolvoreado con el perejil. también quedará muy bien como guarnición de carnes, aves y pescados....

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Zanahoria

Arroz viudo con setas

Este arroz "viudo" no lo es tanto, porque está acompañado de pimientos de tres colores, brócoli, cebolla, tomate, guisantes, azafrán y setas, que le dan el toque de distinción.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
390 Cal
Cebolla

Arroz integral con verduras y aceite al limón

Lava y seca el limón y el cebollino. Ralla la piel del primero y mézclala con 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Mezcla el arroz con las verduras, riega con el aliño de limón y espolvorea con cebollino picado. El truco: Puedes aromatizar las verduras fácilmente añadiendo unas hierbas frescas al agua de cocción....

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
314 Cal
Zanahoria

Arroz amarillo con pollo y verdura

El amarillo de este arroz con pollo y verdura se lo da el toque de azafrán, que contrasta con el verde de las judías y los garbanzos que lo completan. Es sencillo de preparar y te resuelve un plato único.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
455 Cal
Arroz con pollo

Arroz a la marinera en sartén

¿No haces arroz porque te parece engorroso y complicado? Pues quítate esa idea de la cabeza con nuestro arroz a la marinera a la sartén. Es superfácil y queda riquísimo.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
465 Cal
Gambas

Arroz con calabacín y zanahoria

Si te apetece un arroz con verduritas, prueba esta receta con calabacín, zanahoria, puerro y la intensidad del aroma de tomillo. Se le agrega también queso rallado.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
465 Cal
Calabacín

Arroz integral con verduras

La receta de arroz de hoy es vegetariana: un arroz integral con verduras. Lleva ajetes, guisantes, habas, judías y tomate. También lleva el toque aromático del romero.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
350 Cal
Tomate

Una lechucita de arroz

Todos comemos por la vista, pero los niños más aún... Si quieres que no deje ni un grano de arroz, prepárale esta lechucita con la ayuda de huevo, queso, zanahoria y aceitunas negras.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Zanahoria

Arroz con verduras y pescado

Tienes unos restos de pescado, unas judías, etc. en la despensa... ¡Pues prepara este arroz con verduras y pescado! Es sencilllo, se hace un sofrito con ajo, cebolla, tomate y pimientos, y se agregan las judías verdes y el pescado.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
375 Cal
Pimientos

Cuscús de verduras con salteado de lentejas

Este es un plato muy completo y nutritivo ya que el cuscús lleva verduras como la zanahoria, calabacín, pimiento, cebolla, tomate... al aroma de comino, con un salteado de lentejas.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
205 Cal
Zanahoria

Risotto con jamón y pimiento

Tuesta el jamón en una sartén sin aceite. Deja enfriar y machácalo. Antes de retirar el arroz del fuego, agrega el jamón y el queso, y remueve. Espolvorea con orégano y tomillo y sirve....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
280 Cal
Risotto

Arroz con almendras y pasas

Añadir 2 cucharadas de mantequilla, las almendras, las pasas escurridas, ¼ de cucharadita de clavo, 1 pizca de nuez moscada y otra de canela, 1 cucharadita de perejil picado y el resto de la ralladura de limón. Remover bien, hasta que todos los ingredientes estén integrados. Repartir el arroz en platos y servir....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Cebolla

Arroz frito con langostinos

Si eres amante de los arroces, pueba esta original receta hecha con arroz largo y frito, al curry, con langostinos. También lleva cebolla y cebolleta y una pizca de guindilla.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Cebolla

Arroz de la huerta

Agregar los tomates y cocer durante 15 minutos. Incorporar el arroz, rehogarlo 1 minuto y cubrirlo con 600 ml de agua hirviendo. Remover, agregar el resto de las verduras, sal y pimienta, y aromatizar con el tomillo, lavado y picado. Proseguir la cocción, a fuego lento, 16 o 18 minutos. Tapar y dejar reposar unos instantes. Repartir el arroz en platos y servir....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Pimientos

Risotto a la milanesa

Retirar la cazuela del fuego, agregar el queso y la mantequilla restante, y mezclar hasta que se fundan. Dejar reposar el risotto unos instantes. Repartirlo en platos y servirlo en seguida, espolvoreado con el cebollino lavado y picado....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Risotto

Arroz con setas de primavera

Limpiar el beicon, cortarlo en tiras finas y dorarlas en otra sartén sin añadir nada de grasa. Incorporar las avellanas picadas, sazonar y rehogar 1 minuto. Añadir el arroz a la sartén de las setas y saltear unos instantes. Agregar el beicon con las avellanas, espolvorear con el resto del perejil y servir en seguida....

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Setas
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?