Arroces y cereales

¿Qué sería de nuestras mesas sin los apetitosos arroces? Los cereales han estado presentes en la historia de la Humanidad desde hace más de 10.000 años. Con la evolución, hemos llegado a elaborar recetas tan deliciosas como las que encontrarás a continuación. Arroces melosos, caldosos, negros, risottos, paellas, en ensalada o como postre.

RECETAS DE ARROCES Y CEREALES

Arroz con espinacas y guisantes

Añade la crema de verduras y deja cocer 1 minuto, hasta que el arroz quede meloso. Repártelo en los platos, agrega el salmón cortado en daditos y el queso, y sirve enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
365 Cal
Espinacas

Risotto de remolacha

Si te gusta variar el color y sabor de tus risottos, prueba este de remolacha. Se prepara con arroz arborio (el ideal para los risottos) un poco de vino blanco y remolacha rehogada.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
530 Cal
Risotto

Arroz aromático con frutos secos

Incorpora las pipas, el sésamo, los pistachos, las nueces, los orejones y las pasas escurridas, y mezcla. Agrega el arroz, salpimienta y saltéalo durante 1 o 2 minutos, removiendo. Espolvoréalo con el cebollino lavado y picado y sirve....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
213 Cal
Nueces

Timbal de arroz con setas

Monta los timbales con un aro de repostería y decora con gajos de lima y perejil lavado y picado....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
320 Cal
Berenjenas

Arroz caldoso

¿Te apetece un arroz caldoso con marisco? Toma nota de cómo prepararlo. Lleva berberechos, calmamares, caldo de pescado y su buen sofrito de verduras.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
317 Cal
Pimientos

Arroz caldoso

Un buen arroz caldoso siempre apetece. Este lo hemos preparado con berberechos, gambas y calamares. El sofrito lleva tomate, cebolla y pimiento y luego se añaden guisantes también.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
379 Cal
Gambas

Salteado de arroz con setas

Prepara con un wok este salteado otoñal de arroz con setas de temporada y jamón serrano. Se utilizan dos tipos diferentes de arroz y lleva también ajos tiernos y judías verdes.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Setas

Salteado de arroz al curry con sepia y verduras

Esta salteado de arroz al curry con sepia y verduras se prepara con basmati. Lleva ingredientes exóticos como la leche de coco y el jengibre, además de judías verdes, cebolla, cilantro y zanahoria.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Zanahoria

Arroz de la huerta

Cubrir con el caldo caliente y llevar a ebullición. Agregar unas hebras de azafrán y cocer 10 minutos. Añadir el arroz y dejar cocer 15 minutos. Retirar y dejar reposar, tapado con un paño, unos 3 minutos. Repartir en platos y servir.

...

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
320 Cal
Tomate

Arroz salteado con beicon y frutos secos

Incorporar el arroz y el beicon, y saltear todo junto unos instantes para que adquiera sabor. Ajustar de sal y espolvorear con el perejil, y el romero restante, lavados y picados. Espolvorear también con las almendras tostadas. Servir enseguida, bien caliente....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
290 Cal
Almendras

Caldero murciano de arroz con lubina

En cada comunidad hay un plato de arroz que nos sorprende. Es el caso del caldero murciano de arroz con lubina. Supercaldoso y exquisito. ¡Pruébalo!

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
320 Cal
Tomate

Arroz con salchichas y costra de huevo

Hay tantas recetas de arroz como cocineros y cocineras... pero igual esta no la habías preparado nunca. Es un arroz con salchichas que se gratina con una capa de huevo.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
340 Cal
Pimientos

Arroz de pescado de roca con verduras

A pesar de ser un arroz de pescado, el coste del plato es moderado porque se utiliza para hacer el caldo pescado de roca, que da mucho sabor. Y se acompaña de verduritas variadas, en lugar de marisco.

Personas:
4
Tiempo:
90 min
Calorías:
326 Cal
Zanahoria

Ensalada de arroz de fiesta

No todas las ensaladas de arroz tienen un resultado festivo... Esta sí, porque el arroz basmati se combina con una exquisita ventresca de atún, huevo hilado, rabanitos y germinados y se presenta en forma de timbal.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Zanahoria

Arroz con pescado

Aunque este arroz con pescado tenga una apariencia algo austera, es sabroso. El arroz se saltea en un wok, y la palometa se mezcla con unos espárragos verdes, frutos secos y cebolleta.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Espárragos verdes

Arroz volcánico con gulash de ternera

Dale un aire húngaro a tu mesa y prepara un delicioso gulash de ternera. Necesitarás tiempo, porque el guiso con el vino tinto y las verduras necesita una hora y media, mínimo. Se sirve sobre una base de arroz volcánico.

Personas:
4
Tiempo:
105 min
Calorías:
503 Cal
Cebolla

Arroz redondo con tomate y huevo frito

Distribuye el arroz en los platos y vierte por encima la salsa de tomate caliente. Agrega los huevos fritos y salpimiéntalos. Espolvoréalos con el tomillo picado y sírvelos enseguida....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
277 Cal
Tomate

Arroz venere con alcachofas, pulpitos y gambas

Hoy te mostramos una apetitosa receta de arroz venere (negro) con alcachofas, pulpitos y gambas. Es un plato de temporada invernal porque las alcachofas tienen que ser frescas.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
265 Cal
Gambas

Timbales de arroz rosa y salmón con aguacate y lima

Monta los timbales. Lava la lima restante, sécala y córtala en gajos finos. Dispón cuatro aros de repostería en otros tantos platos y reparte en ellos el arroz. Cúbrelo con la salsa de aguacate y mango, y coloca encima las porciones de salmón. Retira los aros, decora con el cilantro reservado y los gajos de lima, y sirve....

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
369 Cal
Aguacate

Tabulé de quinoa

Este es un refrescante y delicioso tabulé de quinoa, preparado con verduritas: pimiento verde y rojo, pepino, cebolleta, tomate y el toque de hierbas como el cilantro y menta y zumo de limón.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
453 Cal
Tomate

Risotto con almejas

El risotto se prepara echando caldo poco a poco hasta que queda al dente, que es más al gusto italiano. Este arroz lo hemos combinado con almejas, pimientos rojo y amarillo, y parmesano.

Personas:
4
Risotto
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