Prepara estas fiestas tu tronco de Navidad, al estilo francés

Ya has comprado los turrones (o los has preparado tú), los polvorones, los mantecados... Pero ¿quieres innovar este año y seguir la tradición del tronco de Navidad? Comprueba lo sencillo que es con nuestras recetas que, además, podrás preparar con antelación.

Como muchas tradiciones, es difícil saber exactamente el origen. Parece que en la tradición precristiana se quemaba un tronco en el solsticio de invierno que debía arder durante tres días y, después, con la aparición de las estufas, desde el siglo XIX se adoptó la tradición de preparar un postre que lo simulara. Esta tradición francesa del tronco navideño se ha extendido ya por buena parte de Europa.

El tronco de Navidad puede tener muchas versiones, partiendo de un bizcocho tipo fino que se enrolla con un relleno de chocolate, nata, crema... La versión más clásica emula el tronco con la capa de chocolate veteada. Pero puedes atreverte con el rojo "Red velvet", con vainilla, trufa, frambuesas o turrón y coberturas con lascas, chocolate, a rayas...

1. Tronco de Navidad clásico

Si quieres empezar por el clásico, prepara el tronco de Navidad con un relleno de nata y el bizcocho enrollado sobre esta y un crocanti de almendra.

2. Tronco de Navidad red velvet

Este tronco de Navidad red velvet sorprenderá a tus invitados por el intenso color rojo del bizcocho, que se consigue con un gel colorante rojo, y por el contraste de colores que se crea con el relleno de nata y queso.

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3. Bûche de Noël

Este tronco queda suave y riquísimo, con la trufa, que como es casera tendrás que dejarla reposar en la nevera un mínimo de 12 horas. Prepáralo con antelación. El relleno es de nata montada.

4. Tronco de vainilla relleno de trufa

Esta propuesta de tronco navideño tiene un relleno de trufa y una exquisita cobertura de chocolate negro y cardamomo. Se decora con bolitas de azúcar por encima del chocolate.

5. Tronco de cacao con frambuesa y nata

A este tronco le añadimos cacao al bizcocho finísimo y lo rellenamos de nata con frambuesas. Por encima lleva azúcar glas y más frambuesas enteras. Queda delicioso.

6. Tronco de Navidad doble chocolate

¿El chocolate es tu perdición? Pues déjate tentar por esta variante de tronco de Navidad donde el protagonista es el chocolate. Queda supervistoso porque lo hemos decorado con unas estrellitas de fondant y perlitas de azúcar.

7. Tronco de Navidad de trufa

¡Mira qué bonito queda este tronco con el acabado rayado en dos colores! Se consigue añadiendo a la mitad de la masa del bizcocho cacao. El relleno es de trufa.

8. Tronco relleno de chocolate

Toma nota de esta receta de tronco que también puedes preparar como postre en cualquier temporada del año, tipo brazo de gitano con un bizcocho esponjoso y un relleno de una ganache de chocolate.

9. Tronco de chocolate relleno de crema de turrón

En esta versión, se le añade cacao a la masa del bizcocho, de textura muy esponjosa, para darle un extra de sabor y el relleno no puede ser más navideño: crema de turrón.

10. Tronco de crema pastelera con corteza de lascas de chocolate

Este tronco es irresistible. Queda precioso con la corteza de lascas de chocolate y el relleno de crema pastelera. Para decorar puedes cortarle unas fresas.

11. Tronco de cacao con nata, fresas y nueces

Si para rematar el menú de Navidad estás buscando ideas que además incluyan fruta, aquí tienes una sugerencia que te va a encantar: un tronco de cacao con nata, fresas y nueces picaditas. También puedes hacerlo con frutos rojos en lugar de fresas.