¿Te imaginas disfrutar de un postre suave y cremoso, sin necesidad de encender el horno, ni añadir azúcar? Pues no solo es posible, sino que además puedes tenerlo listo en apenas unos minutos. Si te gustan los postres como la tarta de queso sin horno, la mousse de yogur y naranja, el flan de avena sin azúcar ni leche o el flan de queso cottage, esta receta también se convertirá en una de tus favoritas.
Se trata de un postre sin azúcar añadido, sin harinas, bajo en calorías y que además admite muchas variantes según tus gustos. Puedes hacerlo con leche de vaca o bebida vegetal, y elegir entre crema de cacahuete o de almendras. Es ideal para quienes buscan cuidarse sin renunciar a algo dulce y saciante al final del día.
La receta más irresistible
A continuación, te dejamos la receta completa con los pasos detallados para que no tengas dudas al prepararla.
Postre cremoso sin horno y sin azúcar
Para 4 personas
Ingredientes
- 500 mililitros de leche (de vaca o bebida vegetal)
- 50 gramos de crema de cacahuete (o mantequilla de almendras)
- Canela en polvo
- Extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de estevia
- 10 gramos de gelatina neutra (u otro gelificante)
- Cacahuetes picados para decorar
Paso a paso
Calienta la leche
Vierte la leche en una olla y llévala a fuego medio. No dejes que hierva, solo que se caliente lo suficiente para integrar los ingredientes posteriores.
Añade la crema de cacahuete
Incorpora la crema de cacahuete (o de almendras) a la leche caliente. Si está muy densa porque la tenías en la nevera, puedes calentarla unos segundos en el microondas para que sea más fácil de mezclar.
Aromatiza y endulza el postre
Agrega una pizca de canela, unas gotas de extracto de vainilla y una cucharadita de estevia líquida o en polvo, según prefieras. Mezcla bien con unas varillas manuales para que todo se integre.
Incorpora la gelatina
Añade la gelatina neutra a la mezcla caliente y sigue batiendo con energía para evitar grumos. Este paso es clave para que el postre cuaje correctamente al enfriar.
Llena los moldes
Vierte la mezcla en moldes individuales o vasitos. Remueve entre cada uno para evitar que los ingredientes más densos se queden en el fondo de la olla. Con esta cantidad, puedes hacer unos 4 postres.
Lleva a la nevera
Lleva los moldes a la nevera durante al menos 20 minutos o hasta que veas que la mezcla ha cuajado por completo. El resultado debe ser un postre firme pero cremoso al tacto.
Decora y sirve
Una vez frío, puedes servirlo tal cual en sus moldes o desmoldarlo con cuidado. Decora con cacahuetes picados o con lo que tengas a mano: frutos secos, semillas, coco rallado o un chorrito de sirope sin azúcar.
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@PostresSaludables
Un postre que lo tiene todo: saludable, rápido y versátil
Este tipo de recetas se agradecen cuando no tienes mucho tiempo, pero sí ganas de algo especial. Lo mejor es que puedes adaptarlo con facilidad: cambiar la leche por bebida de avena, la crema de cacahuete por crema de almendras, o añadir cacao puro si te apetece un toque de chocolate.
Además, es perfecto para quienes siguen una dieta baja en azúcar o sin azúcar añadida, ya que la estevia aporta dulzor sin calorías. La gelatina, por su parte, ayuda a dar textura sin necesidad de harinas, convirtiéndolo en un dulce mucho más ligero que otros postres tradicionales.
¿Lo mejor de todo? Se hace en 5 minutos y con ingredientes que seguro que tienes en la cocina. Este postre sin horno ni azúcar demuestra que comer sano no tiene por qué ser aburrido ni complicado. Con ingredientes accesibles y una preparación exprés, puedes disfrutar de algo dulce en cualquier momento del día. Ideal para la merienda, el postre o incluso como tentempié entre horas. ¿Te animas a prepararlo hoy mismo?