Si te gustan las recetas tradicionales con ese toque especial que las convierte en inolvidables, no te puedes perder estos huevos rellenos al estilo María Antonia, un plato que la exministra Celia Villalobos ha compartido como homenaje a su madre. Su relleno, a base de foie gras y jamón serrano, los convierte en una propuesta sabrosa, perfecta para ocasiones en las que quieres sorprender sin complicarte demasiado. Y si buscas otras ideas para variar, te animamos a probar también estos huevos rellenos con bacon y pepinillos , los huevos rellenos de bacalao con salsa tártara o esta original versión de huevos rellenos con verduras al curry , todos igual de fáciles y con un resultado de diez. Detrás de la receta de Celia hay una historia muy personal , ya que fue la madre de Celia, María Antonia, quien la preparaba en reuniones familiares, con ese punto andaluz que hace tan especiales los platos de siempre. Hoy, gracias a las redes sociales, Celia ha querido compartirla con nosotros, convirtiéndola en una forma deliciosa de mantener vivas las tradiciones familiares . A continuación, te contamos cómo prepararla paso a paso para que puedas disfrutarla en casa igual que lo hacía la familia de Celia Villalobos. Huevos rellenos María Antonia Para 4 personas Ingredientes 8 huevos duros 150 gramos de foie gras 100 gramos de jamón serrano picado 100 mililitros de tomate frito Zumo de medio limón Aceite de oliva virgen extra Sal Para la mayonesa: 2 huevos 150 mililitros de aceite de oliva suave Una pizca de sal Zumo de medio limón Paso a paso Corta los huevos Una vez cocidos y pelados, corta los huevos por la mitad y retira con cuidado las yemas. Resérvalas para el relleno y la decoración final. Prepara el relleno En un bol, mezcla con la ayuda de un tenedor el foie gras con el jamón serrano picado. Añade las yemas de 2 huevos (reserva las otras 6 para rallar al final) y un par de cucharadas de tomate frito. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Prepara la mayonesa Coloca en el vaso de la batidora el huevo, el zumo de limón y una pizca de sal. Añade el aceite de oliva suave y bate sin mover la batidora hasta que emulsione. Luego, sube y baja suavemente la batidora para espesarla. Emplata y sirve En una fuente, coloca una base de tomate frito y una capa fina de mayonesa. Sitúa encima los huevos partidos con la parte hueca hacia arriba y rellénalos con la mezcla. Decora rallando por encima las yemas que habías reservado. Estos huevos rellenos pueden servirse fríos o a temperatura ambiente , lo que los convierte en un entrante perfecto para preparar con antelación si tienes invitados. También son ideales como plato único para una cena ligera, acompañados de una ensalada o una crema. Personaliza la receta a tu gusto Puedes adaptar fácilmente la receta a tus gustos o a lo que tengas en la cocina. Si no eres fan del foie gras, puedes sustituirlo por un paté más suave o incluso por atún en conserva, como se hace en muchas casas. También puedes añadirle un toque crujiente con frutos secos picados o decorar con cebollino fresco para aportar color. Este tipo de recetas, son perfectas para disfrutar en familia , recordar sabores de la infancia o simplemente probar algo nuevo. Son tan versátiles que puedes crear tu propia versión de los clásicos huevos rellenos, con un resultado siempre apetecible .