Puede que la paella valenciana tradicional , la paella de marisco y pollo o incluso la paella de campo con verduras y pollo sean algunos de los arroces más cocinados en casa, pero hay una receta que ha traspasado fronteras y ha conquistado especialmente a los paladares japoneses. Se trata del arroz mar y montaña , un plato que fusiona sabores del mar y la tierra en una sola receta, consiguiendo ese efecto sabroso, casi adictivo, que en Japón definen como umami . Esta combinación, muy presente también en platos como el ramen o el miso, ha convertido esta receta en un éxito para los japoneses. Este fenómeno no es casualidad. Según una investigación realizada en la Universidad de Barcelona , la combinación de ingredientes familiares para los japoneses (arroz, carne, marisco) y esa sensación inconfundible del umami hacen que este plato conecte con sus gustos y cultura culinaria . No se trata solo del sabor, sino de la experiencia que ofrece cada bocado: una mezcla equilibrada, sabrosa y reconfortante. Hoy te traemos una versión sencilla de esta receta , con ingredientes muy accesibles y un resultado delicioso que puedes preparar fácilmente en casa. Si estás buscando una receta de arroz que sorprenda, esta es sin duda una muy buena opción. Este tipo de arroz es ideal para servir en una comida de fin de semana o para sorprender a tus invitados. Además, puedes adaptarla fácilmente con los ingredientes que tengas a mano o incluso añadirle un toque personal con especias o caldos caseros . ¿Te animas a probar este plato que ha conquistado a los japoneses? Ya sea para una comida familiar o una ocasión especial, el arroz mar y montaña es una receta que nunca decepciona.