En casa, los bizcochos caseros siempre triunfan. Suaves, esponjosos y ricos, son perfectos para empezar el día con buen pie o para tomar a la hora de la merienda con un vaso de leche o una infusión. Cuando quiero ir rápido, preparo el bizcocho fácil de yogur y chocolate . Sí, sí, el que se usa el vasito del yogur para calcular las medidas. Es facilísimo y lo tengo hecho en un periquete. Pero, también me gustar realizar otras recetas más sofisticadas, como la tarta Sara , o con ingredientes poco habituales ¿Has probado el bizcocho de pistacho ? Pues no te lo pierdas porque queda buenísimo. Hoy quiero compartir contigo una receta que descubrí hace poco y que me ha encantado: un bizcocho fácil de guindas confitadas . Elaborado con tres tipos de harina (de almendra, integral y de arroz) y cerezas en conserva, este bizcocho es una auténtica delicia. No te puedes imaginar lo rico que queda. Además, es supersencillo de realizar. Seguro que causará sensación a la que lo lleves a la mesa. ¿Empezamos? Suscríbete a Cocina Fácil y disfruta de todas las ventajas que tenemos para ti. Crearás tu libro de cocina, accederás a contenido exclusivo y mucho más ¡Por solo 1! Con guindas confitadas Las cerezas confitadas ofrecen muchas posibilidades en la cocina. Perfectas para dar un toque especial a tus bizcochos, tartas y pasteles, para realizarlas, se sumergen y se cocinan en un almíbar espeso hasta que pierden su humedad. En los supermercados y tiendas de alimentación las puedes encontrar en prácticos tarros de vidrio o de plástico. Un truco efectivo En esta ocasión, dejamos las frutas confitadas en el fondo del molde, pero si quieres que queden repartidas por toda la masa, pásalas previamente por harina (puedes colocarlas en una bolsa de plástico y agitar para que se rebocen por todas partes). Luego, sacúdelas eliminar el exceso. Ideas para el bizcocho fácil de guindas confitadas Antes de servir, puedes espolvorear este bizcocho con un poco de azúcar glas o con una mezcla de azúcar y canela . Este bizcocho se prepara con tres tipos de harina, pero también puedes utilizar solo harina de trigo . Nosotros hemos usado un molde rectangular , tipo plumcake, pero puedes utilizar otro redondo o cuadrado. Eso sí, a la hora de hornear la masa, vigila la cocción porque puede variar. Las guindas se pueden sustituir por cerezas frescas . En este caso, no te olvides de limpiarlas bien y retirar el hueso con un deshuesador. También puedes decantarte por otras frutas confitadas (calabaza, naranja…) o por otras frutas del tiempo que te gusten. Para que se integren bien en la masa, córtalas en daditos. Si te encantan las cerezas… Con las cerezas puedes realizar todo tipo de recetas. Prueba, por ejemplo, el clafoutis de cerezas , una de las tartas más famosas de Francia, o el cheesecake de requesón y cerezas . También puedes preparar un refrescante y vitamínico gazpacho . Pruébalo y se convertirá en uno de tus clásicos estivales.