60 min Ratatouille al horno tradicional (el pisto francés) ¿Te estás preguntando qué es exactamente un ratatouille, además de una película? Pues no es más que un pisto al horno, con láminas de hortalizas superpuestas sobre un sofrito vegetal. Tomate
50 min Verduras al horno gratinadas con salsa auroraSi te gustan las verduras al horno, prepara este riquísimo gratén con calabacín, berenjena, patata y tomate, regado con salsa aurora, que es una especie de bechamel pero con tomate. Berenjenas
35 min Alcachofas en tempura con mayonesa de apio y nuecesPara preparar las alcachofas en tempura el secreto es mezclar la yema de huevo con agua muy fría y echar harina de golpe. Se sirve con una mayonesa con apio y salsa de soja, aparte. Alcachofas
50 min Muffins de champiñones y espinacasUna forma divertida y original para comer verdura son estos muffins de espinacas y champiñones. Llevan cebolla, huevo, nata líquida y se hornean en flaneras. Champiñones
30 min Tomates acordeón: la forma más original de presentar una ensalda¡Mira qué receta más sencilla y más resultona! Son unos tomates cortados en acordeón, con queso mozzarella y aderezado con una mezcla de albahaca, parmesano rallado, ajo, piñones, aceite de oliva y sal. Ensalada verde
70 min Pimientos rellenos de arroz gratinados con quesoEstos deliciosos pimientos rellenos son muy fáciles de hacer. Llevan arroz con verduritas y, antes de hornearlos, se espolvorean con queso y orégano. Horno
30 min Chips de verduras con salsa de cabralesSi te gustan las texturas crujientes, te encantarán estas chips de verduras variadas acompañadas de una exquisita salsa de queso cabrales. Fritada
60 min Pastel de patata y cebolla con pistoLos pasteles de patata y cebolla son perfectos para acompañar cualquier plato de carne o pescado. Y, si además, lo enriqueces con un pisto de verduritas, el plato te queda de 10. Berenjenas
25 min Tempura de verdura y hortalizasToma nota de cómo preparar una tempura de berenjena, zanahoria, judía verde, pimiento rojo y brócoli en bastoncitos. La tempura la hemos preparado con agua con gas casi helada. Berenjenas
20 min Tapenade con un mix de crudités¡Siempre apetece una tapenade con unos bastoncitos de verduras listos para untar o dipear! La tapenade se prepara con aceitunas verdes, alcaparras, ajo seco, aceite de oliva, romero y tomillo triturado todo. Espárragos verdes
60 min Berenjenas asadas rellenas de caponata de verdurasRellenamos unas exquisitas berenjenas asadas con caponata, la versión siciliana del ratatouille francés y de nuestro pisto Apio
60 min Timbal de patata, foie y manzanaEste es un entrante de lujo. Se forma un timbal con patatas cortadas en láminas finísimas, foie fresco marcado en la sartén y manzanas también finas. Se acompaña de una salsa de oporto y frutos rojos. Fáciles