Si tienes una comida especial con la familia o los amigos y estás buscando una receta que, además de vistosa, quede exquisita, apúntate la sugerencia que te descubrimos hoy: un solomillo de pavo al horno . Muy sencillo de hacer y resultón, este plato es un auténtico placer para el paladar. Y es que la carne queda tierna, jugosa… Y, para que esté todavía más gustosa, se acompaña con una salsita preparada con vino Pedro Ximénez , unos piñones doraditos y con unas originales quenelles de pisto . ¿Te animas? Para que las quenelles te queden perfectas. Solo tienes que coger una pequeña porción y darle forma con la ayuda de dos cucharas, como si fueran unas croquetas. Antes de formarlas, procura dejar escurrir el pisto en un colador para que suelte el aceite. Así te quedará una presentación de lujo. Versátil y deliciosa, con la carne de pavo se pueden realizar infinidad de recetas. Prueba, por ejemplo, el guiso de pavo con salsa de mostaza y huevo duro , el rollo de solomillo de pavo relleno caprese o la pechuga de pavo rellena con verduras y salsa . Consejos y variantes para los solomillos de pavo al horno con quenelles de pisto Si quieres que los solomillos queden irresistibles, puedes rellenarlos con el pisto. Para ello, ábrelos longitudinalmente e introduce en el corte 1 cucharada de pisto. Luego, átalos con hilo de cocina para que el relleno no se salga y hornea. Esta misma receta se puede elaborar con solomillo de cerdo o de ternera .