Hay recetas que, sin demasiada complicación, consiguen sorprender por su sabor y su elegancia. La sepia confitada con coles es una de ellas. Este plato, es súper sencillo de preparar , solo necesitas un puñado de ingredientes sencillos y un poco de paciencia con el confitado y lo tienes listo. Un plato que mezcla con maestría productos del mar y de la tierra dando como resultado un “mar y montaña” súper compensado y cargado de un sabor enorme. Una receta que triunfa allá donde va y con la que consigues que hasta los más pequeños se coman las coles de Bruselas con una sonrisa en la boca. Si alguna vez has preparado sepia y te ha quedado dura o gomosa, esta receta te va a encantar, nunca más te va a quedar dura porque el confitado es una técnica infalible para lograr un bocado tierno . A baja temperatura y con paciencia, la sepia se cuece en su propio jugo, con lo cual queda perfecta en cuanto a la textura y mejorando enteros en cuanto a sabor se refiere, ya que se impregna poco a poco de los aromas del aceite y de las especias. El resultado es simplemente espectacular. Si te gustan los guisos de sepia, aparte de este, deberías de probar el clásico estofado de sepia, con patatas y alcachofas , un plato tradicional, muy rico y que siempre sale bien. Si además de buscar algo sabroso y reconfortante quieres sorprender ¿Qué te parece si añadimos unos níscalos para darle un toque dulce? Con este “Guiso sabroso de sepia con níscalos al romesco” conseguirás un plato de estrella Michelin que dejará a cuantos lo prueben con ganas de más. Y si lo que necesitas es un plato completo, que te sirva como plato único, y sea perfecto para el invierno tienes que probar estas “Acelgas con sepia y garbanzos” híncale la cuchara y el frío ya no será más que un recuerdo. Consejos para que la receta salga perfecta Si quieres una sepia aún más tierna, puedes congelarla previamente durante 24 horas y luego descongelarla en la nevera antes de cocinarla. Este truco rompe las fibras del molusco y evita que quede dura. Para añadir más sabor, puedes incorporar al aceite de confitado un diente de ajo y una hoja de laurel. Así, la sepia absorberá un aroma extra sin necesidad de más condimentos. Si no te gustan las coles de Bruselas, puedes sustituirlas por espárragos verdes, judías verdes o incluso patatas asadas. La sepia confitada con coles es una receta que combina sencillez y sofisticación en un solo plato . Es ideal para aquellos días en los que quieres cocinar algo especial sin complicarte en la cocina. Además, al tratarse de una preparación ligera y equilibrada, puedes incluirla en tu menú habitual sin problemas. Si estás buscando una forma diferente de cocinar sepia y conseguir una textura tierna sin complicaciones, esta receta te va a encantar . Pruébala, dale tu toque personal y disfruta de un plato mediterráneo delicioso y saludable.