Hoy te descubrimos un plato que, en cuanto que lo veas, te van a entrar ganas de prepararlo: un suculento estofado de alcachofas con sepia . Perfecto para tomar como plato único y, además, está lleno de ricos nutrientes. Muy sencillo de realizar, incluso lo pueden hacer sin problemas los cocineros con menos pericia. Este estofado te hará quedar muy bien en cualquier ocasión. Y es que lo puedes servir tanto en un menú de diario como en una celebración. El éxito de esta receta es que todos los ingredientes queden tiernos, sabrosos y perfectamente integrados . Las alcachofas son un punto importante. Elígelas de buena calidad y mira cómo limpiarlas bien: Para este plato no hay que tener prisa. Ve agregando los ingredientes a la cazuela y deja que se vayan cociendo poco a poco, a fuego lento. Un apunte: a la hora de cortar las patatas, procura chascarlas . Así soltarán más almidón y ayudarán a que el caldito resultante de la cocción adquiera más cuerpo y quede… espectacular. Si este plato te ha gustado, también te interesará el guiso de calamares con almejas y alcachofas , las alcachofas guisadas al vino blanco y el estofado de ternera con verduras . Consejos y variantes para el estofado de alcachofas con sepia Al comprar las alcachofas , procura escoger las que sean más gruesas y pesadas en relación a su tamaño y que se vean bien cerradas. Una manera de saber si son frescas, es apretarlas ligeramente. Si producen un crujido, están en su punto. Este estofado todavía estará más sabroso si añades una zanahoria cortada en rodajas o unos guisantes . En lugar de agua, utiliza un caldo de verduras . También puedes agregar un vasito de vino blanco .