Name: Pastel de pescado y verduras
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 400 g patatas; 100 g filetes de salmón; 100 g filetes de bacalao; 100 g gambas; 1 lata atún en conserva; pimienta; sal; 20 g espinacas; 1 penca de apio; 2 tomates maduros; aceite de oliva; 1 zanahoria; 1 limón; 200 g queso rallado; perejil picado

Cómo hacer Pastel de pescado y verduras

Paso 1

Pela las patatas, lávalas y cuécelas en agua salada. Escúrrelas, hazlas puré y salpimienta. Limpia los filetes de pescado y pela las gambas. Corta todo en daditos.

Paso 2

Lava las espinacas y el apio y pícalos. Raspa la zanahoria, lávala y rállala. Pela y pica los tomates. Mezcla el atún escurrido con estas verduras, la mitad del queso, un poco de la piel de limón rallada, perejil y pimienta.

Paso 3

Unta un molde rectangular con aceite y dispón en el fondo una capa de puré. Agrega los pescados, la mezcla de verduras y atún y el resto del puré. Espolvorea con el queso restante y cuece 30 minutos en el horno precalentado a 180º.

El truco:

Puedes añadirle al puré una pizca de nuez moscada y unos tallos de cebollino picados.

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