QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Pastel de pan de molde con ensaladilla

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
287 Cal
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Ingredientes
6 rebanadas pan de molde sin corteza
150 g gambas cocidas
100 g surimi
120 g atún en conserva
2 tomates
2 huevos cocidos
75 g aceitunas verdes
1 cogollo de lechuga
200 ml salsa mayonesa
sal
pimienta
100 g espárragos blancos para la mayonesa de espárragos
60 ml caldo de pollo para la mayonesa de espárragos
1 huevo para la mayonesa de espárragos
10 ml zumo de limón para la mayonesa de espárragos
100 ml aceite para la mayonesa de espárragos
sal para la mayonesa de espárragos
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela los huevos y pícalos con los tomates, el cogollo, el surimi y las aceitunas. Añade el atún escurrido y desmenuzado, la mitad de las gambas y un poco de mayonesa. Salpimienta y mezcla.

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Paso 2

Forra un molde alargado con film dejando que este sobresalga. Alterna capas de pan untado con mayonesa y de la mezcla anterior; acaba con pan. Cubre con el film y deja en la nevera.

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Paso 3

Limpia los espárragos y cuécelos en el caldo; tritúralos. Haz una mayonesa con el huevo, el aceite, el zumo y sal y mézclala con el puré. Decora el pastel con ella y el resto de las gambas.

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