QUICHES, CREPS Y PASTELES SALADOS

Pastel de pan de molde con ensaladilla

Prepara este vistoso y sencillo pastel hecho con pan de molde y ensaladilla. Lleva una mayonesa de espárragos y queda riquísimo para tener en la nevera y tomar frío.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 287 Cal

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Ingredientes para Pastel de pan de molde con ensaladilla

  • 6 rebanadas pan de molde sin corteza
  • 150 g gambas cocidas
  • 100 g surimi
  • 120 g atún en conserva
  • 2 tomates
  • 2 huevos cocidos
  • 75 g aceitunas verdes
  • 1 cogollo de lechuga
  • 200 ml salsa mayonesa
  • sal
  • pimienta
  • Para la mayonesa de espárragos
  • 100 g espárragos blancos
  • 60 ml caldo de pollo
  • 1 huevos
  • 10 ml zumo de limón
  • 100 ml aceite
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Pastel de pan de molde con ensaladilla

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Paso 1

Pela los huevos y pícalos con los tomates, el cogollo, el surimi y las aceitunas. Añade el atún escurrido y desmenuzado, la mitad de las gambas y un poco de mayonesa. Salpimienta y mezcla.

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Paso 2

Forra un molde alargado con film dejando que este sobresalga. Alterna capas de pan untado con mayonesa y de la mezcla anterior; acaba con pan. Cubre con el film y deja en la nevera.

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Paso 3

Limpia los espárragos y cuécelos en el caldo; tritúralos. Haz una mayonesa con el huevo, el aceite, el zumo y sal y mézclala con el puré. Decora el pastel con ella y el resto de las gambas.

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