Lasaña de espinacas con salsa boloñesa Begoña Montané Cocinera miércoles 17 de julio de 2019 LASAÑA DE ESPINACAS CON SALSA BOLOÑESA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 60 min 530 Cal 3 (29 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Espinacas Queso Salsas Cebolla Lasaña Salsa boloñesa Ingredientes paraLasaña de espinacas con salsa boloñesa 420 gramos de Harina 4 Huevos 100 gramos de Espinacas congeladas 75 gramos de Albahaca fresca 150 gramos de Carne Picada de ternera 1 Cebolla 150 gramos de Carne Picada de cerdo Aceite De Oliva 500 gramos de Salsa De Tomate 750 gramos de Salsa Bechamel Sal 150 gramos de Queso Emmental rallado Pimienta Paso 1 Descongela las espinacas en la nevera. Pela la cebolla, rállala y sofríela en un fondo de aceite hasta que esté transparente. Agrega la carne y dórala unos minutos; remuévela con un tenedor para que quede suelta. Salpimienta y mezcla con la salsa de tomate. Paso 2 Lava la albahaca y pica 50 g, junto con las espinacas escurridas. Casca los huevos en un cuenco y agrega 400 g de harina, las espinacas y la albahaca. Sazona y amasa hasta lograr una pasta lisa; si te resulta difícil de trabajar, añade 1 cucharada de aceite. Paso 3 Forma una bola, cúbrela con un paño de cocina y deja reposar unos 30 minutos. Divídela en 4 partes y estíralas con el rodillo, sobre la mesa enharinada, hasta que estén muy finas. Paso 4 Corta las láminas de masa en tiras de unos 15 x 5 cm; estrechando la pasta 1 cm en uno de los extremos. Precalienta el horno a 180o. Paso 5 Calienta abundante agua salada en una olla, vierte un hilo de aceite y añade las tiras de pasta, de una en una. Cuécelas 2 o 3 minutos, retíralas y pásalas por agua fría. Paso 6 Escúrrelas bien, extiéndelas sobre un paño y reparte en ellas la boloñesa, a lo largo. Enróllalas, empezando por el extremo más ancho, y cúbrelas con la bechamel. Espolvorea con el queso, hornea 25 minutos y decora con el resto de la albahaca. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla