Garbanzos con acelgas al azafrán Este es un plato tradicional pero el aspecto es muy actual. Son unos garbanzos con acelgas al azafrán. Se ha preparado con legumbre en conserva y lleva también patata, cebolla, zanahoria y pimiento. GARBANZOS CON ACELGAS AL AZAFRÁN.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 35 min 235 Cal 5 (2 votos) Temporada: Invierno ● Primavera ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 14 de febrero de 2020 Relacionadas: Tomate Zanahoria Acelgas Pimientos Garbanzos Cebolla Fáciles Ingredientes paraGarbanzos con acelgas al azafrán 570 gramos de Garbanzos cocidos 1 manojo de Acelgas 4 Patatas 1 Cebolla 2 Tomates 1 Pimiento Verde 2 Zanahorias ½ cucharaditas de Azafrán en polvo Perejil picado Sal Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer garbanzos con acelgas al azafrán Paso 1 Pela las patatas y trocéalas. Lava el pimiento, límpialo y córtalo en dados. Pela y pica la cebolla. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Lava las acelgas y reserva algunas hojas. Escáldalas en agua 2 minutos y resérvalas. Pica el resto. Paso 2 Rehoga la cebolla 10 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Añade el pimiento y la zanahoria y sofríe 4 minutos. Agrega las acelgas picadas y rehoga 3 minutos. Añade los tomates rallados y cuece 5 minutos. Paso 3 Agrega los garbanzos enjuagados y escurridos, las patatas y el azafrán. Salpimienta, cubre escasamente con agua y cuece 15 minutos. Forra 4 aros con las hojas de acelga, rellénalos con la preparación anterior y espolvorea con perejil. Paso 4 EL TRUCO: El azafrán combate la acidez y los gases. Puedes sustituirla por cúrcuma, de igual efecto. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla