ENSALADAS

Ensalada campera con tacos de atún fresco

No todas las ensaladas camperas son igual de apetecibles. Esta se ha preparado con tacos de atún fresco marinado, judías verdes, cebolla, huevo duro, patata cocida, tomate y vinagreta.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
205 Cal
ENSALADA CAMPERA CON TACOS DE ATÚN FRESCO.
Ingredientes
6 patata
3 huevo
1 cebolla
2 tomate
sal
30 g aceitunas verdes
30 g aceitunas negras
150 g judía verde
350 g atún
sal gorda
azúcar
cebollino
aceite de oliva
vinagre
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año , Verano
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Mezcla 5 cucharadas de sal gorda con 5 de azúcar y cubre el atún. Déjalo marinar en la nevera 30 minutos. Lávalo, sécalo y córtalo en dados.
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Paso 2
Lava las patatas y cuécelas con su piel 35 minutos en una cazuela con agua salada. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en dados. Cuece los huevos 10 minutos. Refréscalos, pélalos y córtalos en gajos.
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Paso 3
Lava los tomates y córtalos igual. Limpia las judías, lávalas y trocéalas. Cuécelas en agua con sal 8 minutos y escúrrelas. Pela y pica la cebolla.
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Paso 4
Mezcla las patatas con los huevos, las judías, la cebolla y el tomate. Aliña con aceite, vinagre, sal y pimienta. Añade el atún y las aceitunas. Espolvorea con el cebollino picado y sirve.
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