Atún encebollado con tomates aliñados

Este atún encebollado se prepara al horno, con la cebolla previamente rehogada, el tiempo justo para que quede en su punto. Luego se sirve con unos tomates aliñados con vinagreta.

PASO A PASO PARA HACER ATÚN ENCEBOLLADO CON TOMATES ALIÑADOS: RESULTADO FINAL
Amanda Laporte
Amanda Laporte
La repostera más televisiva
4 personas
30 min

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

Ingredientes paraAtún encebollado con tomates aliñados

  • 4 rodajas de Atún
  • 2 Cebollas Moradas
  • 1 tacita de Pan Rallado
  • 1 cucharadita de Orégano
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolleta
  • 2 cucharadas de Aceitunas Negras
  • 1 pizca de Orégano para la ensalada
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva para la vinagreta
  • 1 cucharada de Vinagre De Jerez para la vinagreta
  • 1 cucharadita de Mostaza para la vinagreta
  • Pimienta para la vinagreta
  • Sal para la vinagreta

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Cómo hacer atún encebollado con tomates aliñados

Paso 1

Pelar la cebolla, cortarla en plumas y rehogarla 5 minutos en un fondo de aceite. Retirarla, salpimentarla y pasarla a una fuente refractaria. Lavar el pescado, secarlo con papel de cocina y añadirlo. Salpimentar, espolvorearlo con el pan y con el orégano, y regarlo con el resto del aceite.

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Paso 2

Precalentar el horno a 180º. Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes hasta obtener una salsa emulsionada. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Limpiar la  cebolleta, lavarla y picarla. Agregarla a los tomates, con las aceitunas, y espolvorearlos con el orégano.

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Paso 3

Introducir la fuente del pescado en el horno y asarlo durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la carne se ponga sonrosada. Repartir las rodajas de atún y la cebolla en 4 platos llanos. Disponer a un lado la ensalada y regarla con la vinagreta de mostaza. Servir en seguida.

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