Nos encantan los entrantes que se pueden comer de bocado (y con las manos...), como estas bolitas de patata rellenas de atún en conserva, huevo duro picado, perejil y salsa de tomate . Se asemejan a las bombas, aunque estas suelen estar rellenas de carne: El relleno de nuestras bolitas de patata no puede ser más sencillo de hacer, una vez cocidos y pelados los huevos, se pican bien menudos y se unen con el atún escurrido y un poco de salsa de tomate, como te mostramos en el vídeo. Si quieres, también podrías añadir unos trocitos de pimiento asado, aceitunas picadas o algún encurtido. Y las bolitas también podrías darle forma de croquetas, aunque en redondo es más fácil de rellenar y moldear. El rebozado, con huevo y pan rallado , estilo tradicional. Se preparan en un periquete porque no hay que hacer ni bechamel ni ninguna cocción más que la fritura. ¡Que aprovechen!