APERITIVOS, TAPAS Y CANAPÉS

Bombas de patata con carne

Hoy, el aperitivo lo tomamos en casa con unas deliciosas bombas de patata caseras, rellenas de carne. Así el punto picante se lo das a tu gusto...

Personas: 8 Tiempo: 60 min

BOMBAS DE PATATA CON CARNE.

Ingredientes para Bombas de patata con carne

  • 1 kilogramo de patatas
  • 100 gramos de carne picada de ternera
  • 100 gramos de carne picada de cerdo
  • 4 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • guindilla picada
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • aceite de girasol
  • sal
  • pimienta
Sin lactosa
Preparación con antelación

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido , Fritura , Rehogado

Tipo Plato: Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Bombas de patata con carne

1. Haz puré de patata

1. Haz puré de patata

Lava las patatas y ponlas a hervir, con una cucharada de sal y sin pelar, 25 minutos. Escúrrelas y deja enfriar. Luego, pélalas, pasa por el pasapuré y mételas en la nevera.

2. Dora la carne

2. Dora la carne

Pela y pica los ajos. Dóralos 2 minutos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega la carne picada, salpimienta, y sofríe removiendo. Ralla los tomates y añade tres cucharadas soperas del tomate rallado y un pellizco de guindilla picada. Sofríe hasta que el tomate evapore todo el agua y deja enfriar.

3. Forma las bombas

3. Forma las bombas

Forma bolitas del tamaño de un huevo, más o menos, con el puré de patata. Aplánalas un poco y coloca en el centro una cucharadita del sofrito. Cierra de nuevo las bombas y redondéalas otra vez. Rebózalas con huevo y pan rallado y resérvalas en la nevera una hora aproximadamente.

4. Fríe y sirve

4. Fríe y sirve

Fríe las bombas en abundante aceite de girasol y sirve caliente. Acompáñalas con un poco de mayonesa y tomate por encima y decora con perejil picado.

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