Crema inglesa con helado de turrón de jijona

Si te gusta innovar con ingredientes típicos de la Navidad, prueba esta crema inglesa con helado de turrón... Se acompaña con unas galletas de jengibre.

Jani Paasikoski

PASO A PASO PARA REALIZAR CREMA INGLESA CON HELADO DE TURRÓN DE JIJONA: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR CREMA INGLESA CON HELADO DE TURRÓN DE JIJONA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
90 min
268 Cal

3

(57 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Navidad

Invierno

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si buscas el postre perfecto para estas navidades, la propuesta que te descubrimos hoy seguro que te va a encantar. Se trata de una crema inglesa con helado de turrón de Jijona que se sirve con unas crujientes galletitas de jengibre. La suavidad de la crema y el delicioso sabor del turrón conquistarán el paladar de tus invitados, ¡seguro que quieren la receta!

A la hora de prepararlo, ten en cuenta las horas de congelador del helado. Y recuerda que es importante, para que quede bien cremoso y no forme cristales de hielo, ir removiendo cada 20 minutos mientras se congela. Como ves, es sencillo de preparar aunque tiene diferentes elaboraciones, pero puedes tenerlas hechas con antelación y montar el postre en el momento de servir.

Si quieres preparar otros postres donde el sabor a turrón sea el protagonista, prueba el coulant de turrón, el tronco de chocolate relleno de crema de turrón o el tiramisú con crema de turrón.

 

 

Ingredientes paraCrema inglesa con helado de turrón de jijona

  • 200 gramos de Turrón De Jijona
  • Para la crema inglesa
  • 500 mililitros de Leche
  • 6 Huevos
  • 125 gramos de Azúcar
  • 1 ramita de Canela
  • Para las galletas
  • 150 gramos de Harina
  • 50 mililitros de Miel
  • 75 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Clavos De Olor molidos
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  • 1 cucharadita de Canela En Polvo
  • 1 Huevo
  • pizca de Sal
  • 4 cucharaditas de Almendras tostadas y picadas

1. Prepara la crema

Lleva la leche a ebullición con la canela. Bate ligeramente seis huevos con 125 g de azúcar y añade, poco a poco y removiendo, la leche caliente colada. Vierte la mezcla en una cacerola y caliéntala a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que espese como unas natillas (o alcance 86°).

1. Prepara la crema

2. Prepara el helado

Separa la mitad de la crema y déjala enfriar, tapada con film transparente. Mezcla el resto de la crema caliente con el turrón troceado, remueve bien y vierte en una bandeja plana con borde alto. Congela la preparación, removiendo cada 20-30 minutos para que adquiera una consistencia cremosa.

2. Prepara el helado

3. Hornea las galletas

Calienta la miel con la mantequilla, el azúcar y las especias. En un bol, bate hasta que esté cremoso. Añade el huevo, sal y harina, amasa y deja reposar 24 horas en frío. Extiende la masa, recorta las galletas y hornéalas 8 minutos a 180°. Sirve la crema con helado y galletas, espolvoreados con almendras.

3. Hornea las galletas

Consejos para tu crema inglesa con helado de turrón

  • Para que te sea más fácil hacer la bola de helado, sácalo del congelador 10 minutos antes de servir y moja la cuchara de helado en agua caliente.
  • Dale a la crema inglesa tu sabor favorito con las especias, aromatízala con vainilla, jengibre, cardamomo...
  • Si no tienes tiempo de hacer las galletas, sirve con unas galletitas de speculoos (Lotus).

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