Si buscas el postre perfecto para estas navidades, la propuesta que te descubrimos hoy seguro que te va a encantar. Se trata de una crema inglesa con helado de turrón de Jijona que se sirve con unas crujientes galletitas de jengibre. La suavidad de la crema y el delicioso sabor del turrón conquistarán el paladar de tus invitados, ¡seguro que quieren la receta!

A la hora de prepararlo, ten en cuenta las horas de congelador del helado. Y recuerda que es importante, para que quede bien cremoso y no forme cristales de hielo, ir removiendo cada 20 minutos mientras se congela. Como ves, es sencillo de preparar aunque tiene diferentes elaboraciones, pero puedes tenerlas hechas con antelación y montar el postre en el momento de servir.

Si quieres preparar otros postres donde el sabor a turrón sea el protagonista, prueba el coulant de turrón, el tronco de chocolate relleno de crema de turrón o el tiramisú con crema de turrón.

 

 

Ingredientes paraCrema inglesa con helado de turrón de jijona

  • 200 gramos de Turrón De Jijona
  • Para la crema inglesa
  • 500 mililitros de Leche
  • 6 Huevos
  • 125 gramos de Azúcar
  • 1 ramita de Canela
  • Para las galletas
  • 150 gramos de Harina
  • 50 mililitros de Miel
  • 75 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Clavos De Olor molidos
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  • 1 cucharadita de Canela En Polvo
  • 1 Huevo
  • pizca de Sal
  • 4 cucharaditas de Almendras tostadas y picadas

Cómo hacer crema inglesa con helado de turrón de jijona

1. Prepara la crema

Lleva la leche a ebullición con la canela. Bate ligeramente seis huevos con 125 g de azúcar y añade, poco a poco y removiendo, la leche caliente colada. Vierte la mezcla en una cacerola y caliéntala a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que espese como unas natillas (o alcance 86°).

1. Prepara la crema

2. Prepara el helado

Separa la mitad de la crema y déjala enfriar, tapada con film transparente. Mezcla el resto de la crema caliente con el turrón troceado, remueve bien y vierte en una bandeja plana con borde alto. Congela la preparación, removiendo cada 20-30 minutos para que adquiera una consistencia cremosa.

2. Prepara el helado

3. Hornea las galletas

Calienta la miel con la mantequilla, el azúcar y las especias. En un bol, bate hasta que esté cremoso. Añade el huevo, sal y harina, amasa y deja reposar 24 horas en frío. Extiende la masa, recorta las galletas y hornéalas 8 minutos a 180°. Sirve la crema con helado y galletas, espolvoreados con almendras.

3. Hornea las galletas

Consejos para tu crema inglesa con helado de turrón

  • Para que te sea más fácil hacer la bola de helado, sácalo del congelador 10 minutos antes de servir y moja la cuchara de helado en agua caliente.
  • Dale a la crema inglesa tu sabor favorito con las especias, aromatízala con vainilla, jengibre, cardamomo...
  • Si no tienes tiempo de hacer las galletas, sirve con unas galletitas de speculoos (Lotus).

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