Crema inglesa con helado de turrón de jijona

Si te gusta innovar con ingredientes típicos de la Navidad, prueba esta crema inglesa con helado de turrón... Te mostramos la forma de preparar la crema inglesa, el helado de turrón de Jijona y las galletas de jengibre que lo acompañan.

PASO A PASO PARA REALIZAR CREMA INGLESA CON HELADO DE TURRÓN DE JIJONA: RESULTADO FINAL.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
4 personas
90 min
268 Cal

3

(49 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Navidad

Invierno

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraCrema inglesa con helado de turrón de jijona

  • 200 gramos de Turrón De Jijona
  • Para la crema inglesa
  • 500 mililitros de Leche
  • 6 Huevos
  • 125 gramos de Azúcar
  • 1 ramita de Canela
  • Para las galletas
  • 150 gramos de Harina
  • 50 mililitros de Miel
  • 75 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Clavos De Olor molidos
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  • 1 cucharadita de Canela En Polvo
  • 1 Huevo
  • pizca de Sal
  • 4 cucharaditas de Almendras tostadas y picadas

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Cómo hacer crema inglesa con helado de turrón de jijona

Paso 1

Lleva la leche a ebullición con la canela. Bate ligeramente seis huevos con 125 g de azúcar y añade, poco a poco y removiendo, la leche caliente colada. Vierte la mezcla en una cacerola y caliéntala a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que espese como unas natillas (o alcance 86°).

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Paso 2

Separa la mitad de la crema y déjala enfriar, tapada con film transparente. Mezcla el resto de la crema caliente con el turrón troceado, remueve bien y vierte en una bandeja plana con borde alto. Congela la preparación, removiendo cada 20-30 minutos para que adquiera una consistencia cremosa.

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Paso 3

Calienta la miel con la mantequilla, el azúcar y las especias. En un bol, bate hasta que esté cremoso. Añade el huevo, sal y harina, amasa y deja reposar 24 horas en frío. Extiende la masa, recorta las galletas y hornéalas 8 minutos a 180°. Sirve la crema con helado y galletas, espolvoreados con almendras.

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