Hay recetas que nunca pasan de moda, y año tras año, vuelven para alegrarnos el paladar con su delicioso sabor. El tronco de Navidad, o Bûche de Noël, es uno de estos clásicos que no faltan cuando llegan estas fiestas tan señaladas. En esta versión, se le añade cacao a la masa del bizcocho , de textura muy esponjosa, para darle un extra de sabor y un relleno muy navideño con la crema de turrón . Requiere de la preparación de varias elaboraciones, bizcocho , relleno y cobertura de chocolate , pero solo necesitas un poco de maña para enrollar el tronco, el resto es bien sencillo y siguiendo los pasos de la receta tienes el éxito asegurado. Prepáralo con antelación para no ir con prisas, ya que aguanta bien en la nevera. Recuerda, al retirar el bizcocho del horno, colocarlo sobre un trapo humedecido para enrollarlo, es la mejor manera de que conserve la forma y te sea más fácil hacer el tronco. Prueba otras versiones con este tronco relleno de chocolate y crema quemada o este tronco de vainilla relleno de trufa . Y si eres de dulces navideños estos polvorones de canela y anís no pueden faltar en tu mesa. Trucos para un tronco de chocolate perfecto Pincela con almíbar la plancha de bizcocho antes de rellenar para darle más jugosidad. Puedes añadir al almíbar algún licor como el Amaretto y aportar un extra de sabor. Recorta las puntas del tronco una vez enrollado antes de separar la parte que formará la rama, quedará más recto y se sujetará mejor al tronco. Pasa un tenedor por la cobertura de chocolate para dibujar sobre líneas irregulares que simulen la textura de un tronco de madera.