Recetas de calamares rellenos

¡Qué apetitosos son los calamares rellenos! A veces dudamos sobre cuál será el mejor relleno. Quedan muy ricos rellenos de carne, pero también de verduritas, de arroz o de pescado. El truco está en la salsa, en rellenarlos correctamente para que no se salga el interior y en seguir al pie de la letra alguna de nuestras recetas.

Recetas relacionadas: calamares en salsa, merluza rellena

Recetas de calamares rellenos

Calamares rellenos y con salsa

Hoy, los calamares los hemos rellenado de arroz, gambitas y perejil. Luego se cocinan con una salsita de cebolla, vino blanco, tomate y caldo de pescado. Son muy saciantes.

Personas:
4
Tiempo:
75 min
Calorías:
488 Cal
Pescado

Calamares rellenos de carne de ternera y cerdo

Los versátiles calamares admiten todo tipo de rellenos. En esta ocasión, es de carne de ternera y cerdo, las mismas patas del calamar, cebolla y piñones. Se guisa en un sofrito clásico de tomate, zanahoria...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
330 Cal
Pescado

Calamares rellenos de carne y frutos secos

Incorpora los calamares, cubre con agua y cuece en la olla a presión 10 min. Pela  la calabaza, saca bolitas con una cuchara vaciadora, sazona y saltea unos minutos en aceite. Sirve los calamares con la salsa triturada y con las bolitas de calabaza....

Personas:
4
Fritos

Calamares rellenos

EL CONSEJO DE ÓSCAR SANZ.
Ojo al rellenar. Cuando rellenes calamares, nunca lo hagas al máximo; deja siempre un cierto espacio vacío, porque al cocinarlos su carne se contrae y el relleno se puede salir.
Añade guisantes. Además del pescado, el marisco, el huevo y las hortalizas, podrías añadir unos guisantes o incluso aceitunas, todo bien picadito para que se integre. Además de sabor, le daría color....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Pescado

Calamares rellenos de verduras

Rehoga en ese mismo aceite la cebolla y los ajos pelados y picados 10 minutos. Añade el vino, luego el tomate y sal, y cuece 5 minutos. Agrega los calamares y cuece tapado 25 minutos....

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
215 Cal
Pescado

Calamares rellenos de pisto

Si no sabías cómo preparar hoy los calamares, te hacemos esta sugerencia: rellenos de pisto, con jamón serrano. Este pisto lleva zanahoria, pimiento rojo, calabacín y cebolla.

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Pescado

Calamares rellenos de arroz

Calentar el resto del aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo restantes durante 4 o 5 minutos. Incorporar los calamares, dorarlos ligeramente, espolvorearlos con la harina y remover. Rociar con el vino restante y añadir el tomate y ½ vaso de agua. Salpimentar, tapar y cocer a fuego lento 30 minutos. Espolvorear con el perejil reservado y servir....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Pescado

Calamares rellenos de arroz

Rellenar los cuerpos de los calamares con la mezcla, con una cucharita, y cerrar las aberturas con palillos. Calentar el resto del aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo restantes durante 4 o 5 minutos. Incorporar los calamares, dorarlos ligeramente, espolvorearlos con la harina y remover. Rociar con el vino restante y añadir el tomate y ½ vaso de agua. Salpimentar, tapar y cocer a fuego lento 30 minutos. Espolvorear con el perejil reservado y servir....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Pescado

Calamares rellenos de carne

Mar por fuera, montaña por dentro. Aquí tienes unos calamares rellenos de carne de ternera y cerdo, con una salsa de cebollita, tomate, pimentón... No hay que llenarlos mucho para que no se salgan.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Tomate

Calamares rellenos de verduras

Lava el perejil y tritúralo con unas cucharadas de aceite. Reparte en 4 platos el aceite aromatizado, distribuye después los chipirones y sírvelos enseguida, calientes Una deliciosa forma de comer verdura: A las ventajas nutricionales del calamar (proteínas de buena calidad y yodo) se añaden las de sus verduras de colores, llenas de antioxidantes....

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Pescado

Calamares rellenos en salsa de tomate

Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y fríelos con los calamares en un hilo de aceite. Añade el vino y el tomate, salpimienta y cuece, tapado y a fuego medio, 20 minutos. Agrega agua si es necesario....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
317 Cal
Tomate
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