Recetas con calamares

¿Qué haríamos sin los versátiles calamares? Este exquisito molusco forma parte de infinidad de recetas básicas de nuestra gastronomía, desde los arroces en mil variantes, a las zarzuelas, o rellenos, en salsa, a la romana o simplemente en un buen bocadillo a la madrileña. Gustan a todo el mundo. Según la preparación hay que elegirlos de tamaño más o menos pequeño y limpiarlos bien. No es lo mismo si quieres unas anillas para rebozar que hacerlos rellenos. 

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46 RECETAS CON CALAMARES

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