PESCADOS Y MARISCOS

Caballa a la plancha con ensalada de patata

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
380 Cal
CABALLA A LA PLANCHA CON ENSALADA DE PATATA.
Ingredientes
4 caballa en filetes
400 g patata
1 cebolleta
1 tomate
50 g pepinillos en vinagre
50 g alcaparra
0,5 limón
1 naranja
miel
cebollino
aceite de oliva
pimienta negra
sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Primavera , Verano
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela las patatas, lávalas, trocéalas y cuécelas en agua salada 20 minutos. Escúrrelas y deja enfriar. Lava y seca el pescado. Sazónalo y saltéalo 4 minutos en un poco de aceite.
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Paso 2
Limpia la cebolleta, lávala y córtala en plumas. Lava el tomate y trocéalo. Escurre los pepinillos y las alcaparras y pícalos finos. Lava los cítricos y ralla la piel de ambos. Exprime el limón y media naranja, corta el resto de la naranja en gajos y pélalos a lo vivo.
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Paso 3
Mezcla el zumo con la ralladura, 1 cucharadita de miel, el cebollino lavado y picado, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Dispón en un cuenco las patatas, las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta, el tomate y la naranja. Añade la caballa y aliña con la mezcla de cítricos.
El truco:
Si quieres variar, prepara el plato con pechuga de pavo o de pollo cortada en daditos.
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