Bizcocho de café en 20 minutos: esponjoso, aromático y perfecto para una sobremesa dulce

Si te pierde el café, este bizcocho exprés te va a encantar: fácil, rápido y con un sabor que combina de maravilla con tu taza de café en la sobremesa o la merienda. ¡Desc��brelo!

Bizcocho de café
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4 personas
20 min

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Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Baja

Si eres amante del café, estás de suerte: las posibilidades de disfrutarlo en forma de postre son infinitas. Esta bebida, que suele acompañar nuestras mañanas, también suele ser la estrella al final de una comida. Y más ahora, en verano, cuando apetece algo fresco y delicioso, puedes decantarte por un granizado de café bien frío, unos bocaditos de merengue con café, una copa de crema de café, chocolate y nata..., unas tartaletas con crema de café o este postre que preparas en cuatro minutos:

Pero si hay un postre que tienes que probar sí o sí, es el bizcocho que te traemos hoy. Te va a enamorar. No solo tiene un sabor irresistible, sino que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. En solo 20 minutos puedes tener listo un bizcocho casero, aromático y con una textura perfecta, ideal para acompañar una bebida a media tarde o servir como postre improvisado cuando tienes invitados.

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El secreto está en el café soluble, que se integra fácilmente en la masa y aporta ese toque intenso y reconfortante que tanto nos gusta. Además, no necesitas ningún ingrediente raro ni aparatos complicados: lo puedes preparar a mano, con un bol y unas varillas. Es tan fácil que te sorprenderá el resultado.

Este bizcocho también es ideal para llevar al trabajo, merendar en familia o tener siempre algo dulce a mano en casa sin recurrir a productos industriales. Y si lo quieres elevar aún más, puedes decorarlo con un poco de azúcar glas, una cucharadita de cacao o incluso un glaseado de café por encima. ¡Una delicia!

A continuación te dejamos los ingredientes exactos y el paso a paso para que puedas prepararlo en casa hoy mismo, ¡manos a la obra!

Ingredientes paraBizcocho de café en 20 minutos: esponjoso, aromático y perfecto para una sobremesa dulce

  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina de trigo
  • 2 cucharadas de levadura en polvo (tipo Royal)

1. Bate los huevos con el azúcar

En un bol grande, rompe los huevos y añade el azúcar. Bate durante un par de minutos con unas varillas manuales o eléctricas, hasta que la mezcla esté espumosa y el azúcar bien integrado.

2. Incorpora el café soluble

Agrega las dos cucharadas de café soluble directamente al bol y sigue batiendo. Verás cómo la mezcla adquiere un color más oscuro y empieza a oler de maravilla.

3. Añade la mantequilla derretida

Derrite la mantequilla (puedes hacerlo en el microondas, en intervalos cortos) y viértela poco a poco sobre la mezcla mientras bates. Integra bien hasta que quede una masa uniforme.

4. Tamiza la harina y levadura

Tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Este paso es importante para que no queden grumos y el bizcocho quede bien esponjoso. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla anterior y remueve con una espátula o las varillas, hasta que consigas una masa lisa y homogénea.

5. Hornea el bizcocho

Engrasa y enharina ligeramente un molde (puede ser redondo, tipo plum cake o cuadrado) o usa uno de silicona antiadherente. Vierte la mezcla y alisa la superficie con una espátula. Lleva al horno precalentado a 180 ºC (calor arriba y abajo) durante unos 20 minutos. Sabrás que está listo cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio.

6. Deja que se enfríe

Saca del horno, deja reposar unos minutos y desmolda con cuidado. Espera a que enfríe por completo sobre una rejilla antes de cortar. Puedes decorarlo con azúcar glas o acompañarlo con una bola de helado si quieres un postre más completo.

Trucos para que te quede perfecto

Para que este bizcocho de café sea un éxito total desde el primer intento, toma nota de estos consejos. Son pequeños detalles que marcan la diferencia y te ayudarán a conseguir una textura esponjosa y un sabor equilibrado.

  • El café soluble aporta mucho sabor sin complicaciones. Si te gusta más intenso, puedes subir a 3 cucharadas.
  • Usa ingredientes a temperatura ambiente para que la mezcla no se corte y todo se integre bien.
  • No abras el horno durante la cocción, para que el bizcocho suba sin bajarse.
  • Puedes prepararlo en versión mini usando moldes para magdalenas. Solo necesitarás 12-15 minutos de horno.
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