Brochetas de atún y sandía con aguacate y sésamo

Facilísimas de preparar, las brochetas originales siempre triunfan en la mesa. Prueba estas con sandía y atún fresco, aderezadas con sésamo.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

Brochetas de atún y sandía con aguacate

Prueba estas exquisitas brochetas de atún y sandía.

Cocina Fácil/RBA
4 personas
30 min
308 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Técnica:

Plancha

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin huevo

Si tienes una comida al aire libre y quieres deleitar a tus invitados con unas brochetas originales y sorprendentes, no dudes en realizar estas con daditos de atún y sandía. Están tan ricas que todo el mundo querrá repetir.

Un apunte: no dejes mucho tiempo el pescado en el fuego ya que podría quedar reseco. Con 1 minuto por cada lado será suficiente.

Ingredientes paraBrochetas de atún y sandía con aguacate y sésamo

  • 400 gramos de lomo de atún
  • 500 gramos de sandía
  • 1 limón
  • 1 Decilitro de salsa de soja
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 aguacates
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 ramitas de cebollino
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

1. Corta el atún

Lava el atún y córtalo en dados regulares. Limpia la sandía, pélala y corta 400 g en dados de igual tamaño que los del atún.

2. Prepara la salsa

Tritura el resto de sandía (100 g) hasta que obtengas un zumo fino. Cuélalo, ponlo en un cazo en el fuego con el azúcar y la salsa de soja, y reduce a la mitad. Sazona y deja enfriar.

3. Ensarta el atún y la sandía

Ensarta los dados de atún y sandía en brochetas. Úntalas con aceite, salpimiéntalas y deja macerar 30 minutos.

4. Corta los aguacates

Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y córtalos en dados. Añade el zumo del limón, 2 cucharadas de aceite, el cebollino lavado y picado, sal, pimienta y remueve.

4. Corta los aguacates

5. Asa las brochetas

Coloca las brochetas en una plancha engrasada con aceite y ásalas 1 minuto por cada lado. Unta las brochetas con la reducción de soja y sandía, espolvorea con el sésamo y sirve con el aguacate.

El truco

Haz la reducción de zumo de sandía y soja a fuego suave y removiendo de vez en cuando.

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