ARROCES Y CEREALES

Paella valenciana tradicional

¿Aún no has preparado nunca una paella valenciana tradicional? Pues aquí tienes una receta, con su pollo, judías verdes y el sofrito para que te quede una paellita deliciosa.

Personas: 4 Tiempo: 50 min

PASO A PASO PARA HACER PAELLA VALENCIANA TRADICIONAL: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Paella valenciana tradicional

  • 400 g arroz redondo
  • ½ pollo troceado
  • 200 g judías verdes
  • 100 g judiones
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • azafrán
  • 1 cdta pimentón dulce
  • aceite de oliva
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año , Verano

Técnica: Rehogado

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Plato único

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Paella valenciana tradicional

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Paso 1

Prepara los ingredientes. Lava y limpia el pimiento eliminando las semillas y las nervaduras interiores. Después, córtalo a cuadraditos. Lava y trocea las judías verdes, descartando las puntas. Ralla los tomates. Lava también el pollo, escúrrelo bien y salpimiéntalo.

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Paso 2

Haz el sofrito. Calienta la paella y agrega ½ vaso de aceite. Echa el pollo y sofríe a fuego fuerte hasta dorar. Retira y reserva. Echa el pimiento y sofríe 4'. Agrega las judías y sofríe otros 4'. Añade el tomate y sofríe 5'. Echa el pimentón y una cucharada de sal.

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Paso 3

Incorpora el arroz y cuece. Cubre con el doble de agua que de arroz, echa los garrafones y el azafrán. Cuece 15 minutos. Agrega el arroz y cuece 5 minutos a fuego fuerte. Baja el fuego y cuece 10 minutos a fuego  lento. Apaga y deja reposar cubierto con un paño unos minutos.

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