Hummus de garbanzos con aceitunas y anchoas ¡saludable y facilísimo!

Preparar hummus casero de garbanzos es lo más sencillo y rápido del mundo. Necesitarás tahini, la crema de sésamo, que le da el toque extra de sabor.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Hummus de garbanzos con aceitunas

Un aperitivo untable lleno de proteína vegetal.

Cocina Fácil
6 personas
20 min

5

(11 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si quieres aumentar la ingesta de legumbres semanal y tampoco quieres estar preparando potajes de cuchara todo el día, el hummus es una excelente manera.

Para prepararlo no necesitas más que los garbanzos cocidos y escurridos, ajo (sin el germen), crema de sésamo, aceite de oliva (mejor virgen extra)  y un poco de zumo de limón. ¡Más fácil y más rápido, imposible! Solo tienes que introducir los ingredientes en el vaso de la batidora.

Y, para darle un toque de sabor, en Cocina Fácil, hemos decorado nuestro bol de hummus con unas aceitunas verdes laminadas y unos trocitos de anchoa. Eso sí, de una buena anchoa del Cantábrico o de L´Escala, dos de nuestras joyas gastronómicas con Denominación de Origen.

Si quieres probar el hummus con otro tipo de legumbre, mira esta idea:

 

Ingredientes paraHummus de garbanzos con aceitunas y anchoas ¡saludable y facilísimo!

  • 200 gramos de Aceitunas Verdes sin hueso
  • 1 Diente De Ajo
  • 300 gramos de Garbanzos cocidos
  • 100 gramos de Anchoas
  • 3 cucharadas de Crema De Sésamo (Tahini)
  • Aceite De Oliva virgen extra
  • Zumo De Limón

1. Pica las anchoas

Pica las anchoas y resérvalas junto con 2 o 3 aceitunas verdes laminadas.

 

2. Prepara el hummus

Coloca el resto de ingredientes (ajos, garbanzos cocidos, crema de sésamo) en el vaso de la batidora, adereza con 50 ml de aceite de oliva y un poco de zumo de limón.

3. Corta las aceitunas

Tritura hasta conseguir una crema de textura fina. Agrega las anchoas picadas, y las aceitunas laminadas y remueve con una cuchara hasta que se integren en el hummus.

3. Corta las aceitunas
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