Si quieres una apuesta segura para una comida festiva, no dudes en preparar un relleno de ternera. Queda muy jugoso y es difícil que te salga mal. Además, como lo preparas al horno, te olvidas durante un rato de la comida... Para nuestra receta hemos elegido carne de aleta de ternera y el relleno, que además queda muy vistoso, contiene huevo duro, espinacas, beicon y pimientos rojos asados. El toque decorativo alrededor lo dan los tomatitos cherry de dos colores. Queda genial también con solomillo y hojaldre alrededor . Y si quieres probar redondos con otras carnes, queda muy bien con pavo en salsa de oporto o de cerdo con relleno de manzana y nueces . ¡Mira cuántas recetas diferentes para preparar un redondo de ternera ! Consejos para una aleta de ternera rellena de huevo perfecta: –Para preparar bien el relleno pide en tu carnicería que te abran la carne de aleta de ternera en forma de libro para que puedas introducir bien los ingredientes. –Sobre la carne, se colocan primero las lonchas de beicon, después las espinacas y luego los pimientos del piquillo abiertos por la mitad. Lo último, los huevos en el centro. –Los huevos duros se colocan cortados a lo largo, pero también puedes comprarlo ya envasado como embutido, a lo largo. –Un truquillo que utilizamos en el horneado es tapar el redondo con papel sulfurizado. Luego, cuando le damos la vuelta retiramos el papel para los últimos 20 minutos. –Se añade medio vaso de vino blanco, de buena calidad, para que le aporte todos sus aromas.