Anna Ferrer Padilla se ha unido al elenco de celebrities que comparten todo lo que comen y cocinan en las redes. En esta ocasión, nos enseña cómo prepara una suculenta sopa de cebolla, un clásico de la cocina francesa al que ella le da un giro internacional gracias al queso parmesano. Si quieres probarla, no te pierdas su paso a paso. Si quieres otras ideas, también puedes hacer tu versión de la sopa de cebolla con queso de cabra o bien festiva, con hojaldre . La receta de Anna es bastante sencilla pero, como todo lo bueno, lleva su tiempo y hay que tener paciencia para quede todo lo rica que se pueda . Primero hay que cocinar la cebolla y dejar que se caramelice. Se cocina con la corteza del queso Parmesano y se le añade un caldo de carne muy potente. Otra de las partes más importantes de esta receta sucede en el horno. Primero se hacen en él unos picatostes y luego se utiliza para hacer la costra crujiente de queso por encima. Ve cortando las cebollas porque vas a querer hacerla para cenar hoy mismo. La receta de sopa de cebolla fácil que prepara la hija de Paz Padilla Sopa de cebolla de Anna Ferrer Padilla Para 4 personas Ingredientes 3 cebollas Caldo de carne Mantequilla Harina Vino semidulce Mostaza de Dijon Salsa de soja Pan Queso Parmesano Hierbas provenzales Ajo en polvo Pimienta Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Carameliza las cebollas Pela las cebollas y córtalas en juliana, agrega la mantequilla, salpimienta y cocina unos 30 minutos. Haz los picatostes Corta el pan en dados, agrega aceite, sal, pimienta, ajo en polvo, hierbas provenzales y amasa con las manos para que se impregne bien. Distribuye los trocitos de pan en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornea hasta que se tuesten. Prepara la sopa Agrega una cucharada de harina a la cebolla cuando esté bien caramelizada, cocina unos minutos. Vierte un vaso de vino, deja que se evapore el alcohol e incorpora la corteza del queso Parmesano. Añade unas gotas de salsa de soja y una cucharadita de mostaza. Gratina y sirve Vierte el caldo y cocina todo junto hasta que hierva por unos 5 minutos. Sirve la sopa en recipientes aptos para el horno. Agrega los picatostes por encima y cubre con el Parmesano rallado. Gratina en el horno y sirve.