Si te gustan esos dulces tradicionales de antaño, tienes que probar los roscos (o rosquetes ) que se preparan en Cádiz por Semana Santa . Son muy económicos porque se preparan con los ingredientes que suele haber por casa (huevos, azúcar, harina...) y un aporte de especias aromáticas, eso sí: el anís en grano y los clavos de olor. Los rosquetes son de esos dulces de la abuela que quedan duritos una vez se atemperan al salir del horno. Unos los preparan más trenzados, otros simplemente abiertos y montados por un lateral. Aquí tienes la receta paso a paso. Rosquetes de Cádiz Para 8 personas Ingredientes 2 huevos 150 gramos de azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva ralladura de un limón 500 gramos de harina 1 cucharadita de levadura 2 clavos de olor 1 cucharadita de anís en grano var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Machaca las especias En un mortero, agrega el anís y el clavo y una cucharada de azúcar y lo haremos polvo. Bate huevos y azúcar En un bol mediano, bate los huevos y agrega el resto del azúcar integrándolo todo. Mezcla con el aceite Añade el aceite de oliva, la ralladura de limón, el polvo de especias y mezcla bien Empieza a amasar Agrega la harina, la levadura y empieza a amasar primero con la cuchara y luego sigue con las manos. Pasa a la nevera Una vez integrados los ingredientes, reposar en nevera unos 30 minutos. Precalienta el horno a 180 º C, con calor arriba y abajo. Separa dos trozos Una vez que la masa ha reposado, se porcionan dos trozos para estirar de un grosor no muy delgado. Trenza la masa Haz la forma de trenza tal y como se ve en el vídeo, dando vueltas y uniendo los extremos. Hornea los roscos Deposita en la bandeja y hornea unos 20 minutos. Cuando saques la bandeja del horno, los roscos estarán algo blandos pero al enfriarse, ya verás cómo se ponen más duros y ya estarán listos para comer. Otros dulces de Semana Santa Ya sabes que si hay una época dulce por excelencia, esa es la Semana Santa. No puedes dejar de preparar estos días las clásicas torrijas con miel , los pestiños (también típicos de Cádiz) o para el lunes de Pascua, la típica mona .