Si ya estás buscando recetas para cocinar estas fiestas, esta propuesta es perfecta para empezar el día de Nochebuena , por ejemplo. Es tradicional , pero a la vez actual , y como tanto el primero como el segundo son recetas de pescado y marisco , resulta bastante ligero. De postre, puedes preparar el panettone casero con frutas que te proponemos, aunque si te parece demasiado complicado, recurrir a los tradicionales turrones, polvorones y mantecados es siempre una buena opción. 1. De primero, canelones de marisco Qué delicia... Estos canelones llevan langostinos, pescado blanco (puede ser merluza, rape, dorada, lubina, corvina...) y gambas. Y la salsa es una variación de la clásica bechamel , hecha con los jugos del marisco, azafrán y tomate. Lo mejor de este plato es que puedes tenerlo preparado con antelación , y darle un toque de horno en el último momento. 2. El plato principal: merluza al horno con almejas y salsa verde La merluza al horno con salsa verde es una receta resultona y deliciosa que se prepara en poco tiempo . Porque el pescado necesita pocos minutos de cocción (así queda delicioso, si está demasiado hecho resultará seco) y la salsa verde se hace muy rápido. ¿El truco del éxito? Elegir merluza bien fresca y almejas de buena calidad . Con eso y nuestra receta, triunfarás seguro. 3. De postre, panettone casero ¿Y si sorprendes a todos con un panettone hecho por ti ? La elaboración no es difícil, pero sí un poco laboriosa. ¿Vale la pena el esfuerzo? ¡Sí!, porque el resultado es excepcional . Este panettone lleva pasas, frutos secos y pepitas de chocolate negro. Si lo prefieres, puedes hacer la misma receta pero solo con pepitas de chocolate , ya sea negro, con leche o también blanco.