Los huevos tontos no lo son tanto. Es una típica receta de aprovechamiento del pan seco que, con el paso del tiempo, se ha ido enriqueciendo con otros ingredientes. La versión básica solo incluye pan seco, leche, huevos, ajo, perejil y aceite para freír. Con esos ingredientes, se prepara una masa sencilla a la que solían dar forma las abuelas con dos cucharas o con las manos, como a las croquetas, para luego freír en abundante aceite. Te hemos buscado un vídeo de esta tradicional receta, en el canal 'La cocina de la abuela', que te encantará. Hay versiones de esta receta que dejan de ser de aprovechamiento para ser de enriquecimiento porque se incorpora a la masa tacos de jamón, atún, bacalao desalado, tiras de pollo, etc . Una receta similar son los huevos duros rellenos de bechamel y jamón , que también parecen croquetas sin serlo . Cómo se preparan los huevos tontos Huevos tontos Para 4 personas Ingredientes 200 g de pan duro 2 o 3 huevos (según el tamaño) 2 dientes de ajo perejil 120 ml de leche entera aceite de oliva sal y pimienta Paso a paso Hidrata el pan con leche Desmenuza el pan duro y añade la leche poco a poco, removiendo para que el pan vaya absorbiendo bien el líquido. Tiene que quedar hidratado, pero no empapado. Bate los huevos Bate bien los huevos con una pizca de sal. Dos si son grandes o 3 si son de un tamaño más pequeño. Pica ajo y perejil Pica o ralla los dientes de ajo (utiliza un prensador de ajos, si tienes) y pica bien fino el perejil. Añádeselo al pan mojado en leche, echa también los huevos batidos y salpimienta. Remúevelo todo bien y amasa hasta que te quede homogéneo. Fríe las porciones Forma porciones, a modo de croqueta y fríelas en abundante aceite caliente. ¡Ojo porque se queman fácilmente! Solo necesita unos segundos por cada lado. Escurre y sirve Saca los huevos tontos con la espumadera, déjalos escurrir sobre papel de cocina para que se elimine el exceso de grasa antes de servir. Puedes tomarlos fríos o calientes. Más recetas de aprovechamiento que te encantarán: