Hoy te proponemos una receta con la que seguro vas a sorprender en casa, unas croquetas . Pero si te preguntas qué tiene eso de sorprendente, decirte que no son unas croquetas tradicionales, la bechamel va como relleno de unos huevos cocidos partidos por la mitad y que luego se rebozan en pan rallado y se fríen. ¡Toda una delicatessen! Una vez tienes la bechamel preparada, se le añaden unos trocitos de jamón cocido, y con esta mezcla se rellenan las mitades de huevo una vez retirada la yema . Ten en cuenta que la bechamel no debe ser muy ligera, si no más bien debe ser espesa , para que aguante bien la forma a la hora de rellenar los huevos, rebozarlos y freírlos. Una buena manera de que coja cuerpo, es dejándola reposar en la nevera. Si eres más de preparar croquetas tradicionales, te dejamos estas propuestas que seguro te van a encantar. Prueba las croquetas de jamón y queso , las croquetas de bacalao o las tradicionales y riquísimas croquetas de pollo . Trucos e ideas para las croquetas de huevo con bechamel Aprovecha parte de las yemas cocidas que sobran y pícalas en trocitos pequeños. Añádelas a la bechamel del relleno. Si quieres darles un extra de sabor, sustituye el jamón cocido por jamón serrano o trocitos de beicon salteado. Una vez rellenos los huevos, déjalos reposar en la nevera antes de rebozar, cogerán firmeza y será más fácil pasarlos por el huevo batido y el pan rallado.