Siempre es un gustazo preparar una buena receta de cuchara a fuego lento , y más aún si el plato es de los tradicionales de nuestra rica gastronomía. Hoy, en Cocina Fácil, te traemos una receta de comer con cuchara y mojar pan, un auténtico cocido montañés típico de Cantabria. El plato reconfortante que te proponemos es un tradicional cocido montañés de Cantabria hecho con buena materia prima. ¿El secreto? Ingredientes de la mejor calidad, caiño y cocción a fuego lento. Cocido montañés de Cantabria Para 4 personas Ingredientes 200 gramos de alubias blancas remojadas 1 berza 1 patata 1 nabo ¼ kilogramo de costilla de cerdo adobada ½ kilogramo de carne de cerdo adobada 1 oreja de cerdo 1 morcilla 100 gramos de panceta 2 chorizos pequeños 3 trozos de hueso de cerdo 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimentón var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Cuece las alubias con la carne Vierte las alubias en la cazuela, agrega la carne de cerdo, el costillar, los huesos y la oreja. Sazona con un poco de sal, y cubre de agua para cocinar durante 50 minutos a fuego medio. Cocina los embutidos Agujerea los chorizos y la morcilla con un cuchillo y cuécelos en una cazuela por separado. Cuece la panceta en otra cazuela, escurre todos los embutidos, y reserva. Agrega las hortalizas Pela el nabo y la patata, trocéalos. Retira las carnes y los huesos de la cazuela con las alubias, y agrega las hortalizas troceadas. Vuelve a introducir las carnes en la cazuela. Añade las hojas de berza Limpia y trocea las hojas de berza, y agrégalas al guiso para cocer todo otros 20 minutos. Introduce los embutidos y sigue cociendo 10 minutos más. Prepara el majado Pela y pica los dientes de ajo para dorarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que cojan algo de color. Dispón los ajos en el mortero sin el aceite, y agrega un poco de pimentón. Agrega el majado al guiso, y deja cocinar 5 minutos más. Otros cocidos típicos que te encantarán En nuestra tradición gastronómica hay muchos platos de cuchara, que se asemejan pero tienen las características y los ingredientes típicos de cada rincón de España. No te pierdas tampoco: