Tortas de zanahoria Prueba estas deliciosas y supernutritivas tostas de zanahoria, lentejas, zanahorias, nueces y pistachos. Se acompañan de una salsa de yogur, cilantro, sal, pimienta y zumo de limón. TORTAS DE ZANAHORIA.00494724.jpg Óscar Sanz Cocinero 4 personas 45 min 4 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 19 de febrero de 2020 Relacionadas: Zanahoria Yogur Aperitivos y canapés Nueces Fáciles Ingredientes paraTortas de zanahoria 400 gramos de Zanahorias 100 gramos de Lentejas 4 ramitas de Cilantro 50 gramos de Pistachos pelados 50 gramos de Nueces 1 Huevo 1 cucharada de Harina 2 decilitros de Yogures natural 1 Limón Aceite De Oliva Pimienta Negra Sal Cómo hacer tortas de zanahoria Paso 1 Pela las zanahorias, córtalas en rodajas, cuécelas 15 minutos, hasta que estén tiernas, y escúrrelas. Cuece las lentejas 30 minutos, hasta que estén tiernas, y escúrrelas. Pica las nueces y los pistachos. Paso 2 Lava y desoja el cilantro y divide las hojas en dos. Tritura una parte de las hojas con el yogur natural y condimenta con sal, pimienta y el zumo del limón. Paso 3 Aplasta la zanahoria con ayuda de un tenedor, añade las lentejas cocidas, el resto de las hojas de cilantro, la harina, el huevo y los frutos secos picados, y condimenta con sal, pimienta recién molida y aceite. Paso 4 Mezcla bien y forma tortitas. Hornéalas 15 minutos en el horno precalentado a 180º, hasta que empiecen a estar doraditas. Sírvelas con la salsa de yogur. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla