BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tortas de zanahoria

Personas:
4
Tiempo:
45 min
tortas_de_zanahoria
Ingredientes
400 g zanahorias
100 g lentejas
4 Ramitas cilantro
50 g pistachos pelados
50 g nueces
1 huevo
1 cda harina
2 dl yogures natural
1 limón
aceite de oliva
pimienta negra
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
Sé el primero en votar
Elaboración:
_blank
Paso 1

Pela las zanahorias, córtalas en rodajas, cuécelas 15 minutos, hasta que estén tiernas, y escúrrelas. Cuece las lentejas 30 minutos, hasta que estén tiernas, y escúrrelas. Pica las nueces y los pistachos.

_blank
Paso 2

Lava y desoja el cilantro y divide las hojas en dos. Tritura una parte de las hojas con el yogur natural y condimenta con sal, pimienta y el zumo del limón.

_blank
Paso 3

Aplasta la zanahoria con ayuda de un tenedor, añade las lentejas cocidas, el resto de las hojas de cilantro, la harina, el huevo y los frutos secos picados, y condimenta con sal, pimienta recién molida y aceite.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?