Paz Padilla nos vuelve a sorprender con una receta deliciosa que ha compartido en su Instagram . La humorista, quien siempre está en contacto con sus seguidores, ha querido compartir con ellos uno de sus platos favoritos: la carrillada al Pedro Ximénez . ¡Y nos ha enamorado! Y si disfrutas con un buen guiso de carrilleras, no puedes perderte las carrilleras de cerdo al vino tinto , las carrilleras de cerdo al horno con verduras o las carrilleras de cerdo en salsa de cerveza . ¡Quedan espectaculares! Lo mejor de la receta que propone Paz padilla es que la prepara en solo 15 minutos gracias a su olla exprés. Pero no te preocupes si no tienes una, porque también puedes hacerla en una olla normal, solo que necesitarás un poco más de tiempo. Para preparar este guiso reconfortante , solo tienes que salar la carrillada, pasarla por harina, sellarla en una sartén con un poco de aceite y reservar. Mientras tanto, en la olla, Paz pocha las verduras (cebolla, puerro y zanahoria), pero si prefieres, puedes añadir patata u otras verduras. Este plato admite muchas variaciones. Una vez las verduras estén listas, añades la carrillada, el vino Pedro Ximénez y el agua para cubrir todo. Luego, solo tienes que dejarlo cocinar el tiempo recomendado. ¡Así de fácil! Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Paz Padilla (@paz_padilla) ¿Te gustaría preparar este plato como lo hace Paz? Aquí te dejamos el paso a paso, con los ingredientes y cantidades exactas. ¡Te sorprenderá lo delicioso que queda! Perfecto para compartir con la familia o amigos, como a ella le gusta. Carrillada al Pedro Ximénez Para 4 personas Ingredientes Carrillada de cerdo Sal y pimienta Harina 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria Aceite de oliva 1 chorro de Pedro Ximénez Agua Paso a paso Sazona y sella la carrillada Comienza por sazonar la carrillada de cerdo con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrir bien toda la carne con los condimentos para que quede sabrosa. Después, pasa la carne por harina, asegurándote de que quede bien cubierta por todos sus lados. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, coloca la carrillada en la sartén y séllala bien por todos sus lados. Pocha las verduras Mientras se sella la carrillada, pela y corta la cebolla en trozos pequeños, el puerro en rodajas finas y la zanahoria en trocitos. En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y ponla a calentar a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las verduras cortadas y deja que se cocinen a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Cocina la carrillada con las verduras Cuando las verduras estén bien pochadas y blandas, agrega la carrillada sellada a la olla con las verduras. Es importante añadir la carne en este momento para que se mezclen bien los sabores. A continuación, vierte un chorro generoso de Pedro Ximénez sobre la carne y las verduras. Este vino dulce aportará un sabor profundo y un toque especial al guiso. Remueve bien para que la carne se impregne del sabor del vino. Deja que el alcohol del vino se evapore un poco, y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. Cubre con agua y cocina Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, cubre todo con agua, asegurándote de que la carne y las verduras estén completamente sumergidas. Lleva la olla a fuego lento y deja que todo se cocine a fuego bajo durante una hora y media, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Si tienes una olla a presión, este paso se puede reducir a unos 15 minutos. La olla a presión ayuda a que la carne quede tierna más rápidamente. Sirve y disfruta Cuando la carrillada esté bien cocida y se deshaga fácilmente con el tenedor, retira la olla del fuego. Sirve el guiso en platos hondos y disfruta.