Los salteados al wok se han hecho muy populares en los últimos años y han traspasado las fronteras de sus países de origen para entrar de lleno en nuestras cocinas. Es una comida completa, saludable y muy rápida de hacer y una manera excelente para cocinar las verduras y la carne . Además, ese toque asiático que le da la salsa de soja y el sésamo , es sencillamente espectacular. Para preparar esta receta necesitas un wok, un recipiente entre sartén y cazuela , abombada en el fondo y profunda. Puedes encontrarlo de diferentes materiales, siendo el hierro y el aluminio los más habituales. En él puedes freír , saltear o cocer al vapor una gran variedad de alimentos, de forma saludable, ya que apenas se utiliza grasa, y respetando su sabor y valor nutritivo. Si te has quedado con ganas de preparar más platos de la cocina asiática, prueba estas brochetas de pollo a la oriental , este delicioso y reconfortante ramen con udon, shiitakes, huevo y langostino o esta ensalada "japo" de arroz, alga nori y germinados . ¡Y prepara los palillos! Trucos para un salteado perfecto Al cocinar en un wok, procura que los ingredientes estén cortados en un tamaño lo más parecido posible para tener una cocción uniforme. Es importante calentar bien el wok antes de incorporar los ingredientes, y una vez añadidos al recipiente removerlo con movimientos de delante hacia atrás al más puro estilo oriental. Tienes que estar pendiente en todo momento, recuerda que el salteado al wok se hace muy rápido.