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Ensalada "japo" de arroz con nori y germinados

Hoy la ensalada tiene aromas orientales, es una apuesta "japo" de ensalada de arroz integral con alga nori, germinados, zanahoria, manzana y una sinfonía de especias con sabores intensos.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

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ENSALADA "JAPO" DE ARROZ CON NORI Y GERMINADOS.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
2 personas

3

(36 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

vegana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Plato único

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Baja en sodio
Sin gluten
Sin lactosa
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Ingredientes paraEnsalada "japo" de arroz con nori y germinados

  • 250 gramos de Arroz Integral cocido que quede suelto
  • 2 hojas de Alga Nori
  • 1 puñado de Germinados
  • ½ Aguacate grande
  • ½ puñados de Germinados De Alfalfa o de pipas de girasol
  • 1 Zanahoria pequeña
  • 1 cucharada de Semillas De Sésamo
  • Para la vinagreta
  • 50 mililitros de Zumo De Manzana
  • 1 cucharada de Tamari
  • 1 trozo de Jengibre pequeño
  • 1 Dátil sin hueso, mejor de la variedad "medjool"
  • 1 cucharada de Vinagre De Manzana

Paso 1

Prepara la vinagreta triturando en una batidora individual todos los ingredientes.

Paso 2

Coloca el arroz ya cocido y suelto en un bol grande.

Paso 3

Corta las hojas de alga nori en tiritas alargadas y resérvalas.

Paso 4

Corta la zanahoria en juliana y el aguacate en daditos.

Paso 5

A continuación, mezcla cuidadosamente el arroz con la zanahoria, el aguacate, los germinados y el sésamo.

Paso 6

Agrega a la ensalada la vinagreta preparada y deja que se impregne todo unos minutos antes de servirla en la mesa.

Paso 7

Para terminar, espolvorea la ensalada con el alga nori, mezcla los ingredientes cuidadosamente y sírvela en boles individuales.

Paso 8

Nori al dente: Es importante colocar el alga nori en el último momento, para que no reblandezca el arroz.

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