Ramen con udon, shiitakes, huevo y langostinos ¡Hoy, la cena japonesa la hacemos en casa! Prepárales un ramen con udon, setas shiitake, huevo, espinacas y langostinos. Haz la lista de la compra con ingredientes orientales para que quede perfecto. PASO A PASO PARA REALIZAR RAMEN CON UDON, SHIITAKES, HUEVO Y LANGOSTINOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 40 min 142 Cal 5 (9 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Plato único ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 28 de enero de 2021 Relacionadas: Espinacas Ramen Fáciles Ingredientes paraRamen con udon, shiitakes, huevo y langostinos Para la sopa 1 litro de Caldo De Pollo 1 trozo de Jengibre fresco Para la salsa 250 gramos de Magro De Cerdo 2 Cebolletas tiernas finas 50 mililitros de Sake o vino blanco 50 mililitros de Salsa De Soja Para acompañar 2 Huevos 1 Cebolleta 90 gramos de Fideos De Arroz 100 gramos de Espinacas 100 gramos de Setas Shiitake 12 Langostinos Sal 2 cucharadas de Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer ramen con udon, shiitakes, huevo y langostinos 1. Prepara la salsa Limpia las cebolletas, lávalas y córtalas en rodajas. Coloca la carne en un cazo grande, con 500 ml de agua, el sake y la soja. Cuece a fuego medio 10 minutos y retira la carne. Añade las rodajas de cebolleta, tapa y déjalas en infusión. Espera a que la carne se temple y desmenúzala. 2. Cuece los huevos Cuece los huevos en agua salada 10 minutos; refréscalos con agua fría, pélalos y córtalos por la mitad. 3. Hierve los fideos Cuece los fideos en agua salada 8 minutos y escúrrelos. Lava las espinacas y escáldalas, 3 minutos, en agua con sal. Retíralas, sumérgelas en agua helada y escúrrelas. 4. Saltea setas y langostinos Limpia las setas, lávalas rápidamente y córtalas en trozos. Pela los langostinos, lávalos también y sécalos. Salpimienta ambos. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén, añade las setas y saltéalas unos 5 minutos. Agrega el aceite restante y los langostinos, y dóralos hasta que cambien de color. 5. Ralla el jengibre Pela el jengibre y rállalo fino. Disponlo en una cazuela, con el caldo, lleva a ebullición y retira del fuego. 6. Sirve el ramen Reparte en 4 cuencos la salsa, vierte encima el caldo de jengibre e incorpora la carne, las espinacas, los fideos, las mitades de huevo duro, las setas y los langostinos. Limpia la cebolleta, lávala y córtala en rodajas finas. Decora con ellas el ramen y sirve. El truco El sabor será más auténtico si usas espinacas japonesas (komatsuna) y añades al caldo unas algas kombu. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla