Los fines de semana son los días más propicios para preparar opciones para dipear ; de hecho, en mi libreta de recetas tengo una categoría especial para ellas (al final del artículo encontrarás una selección de mis favoritas). La que hoy te traigo viene con historia, o mejor dicho con kilómetros, porque para encontrar su origen tenemos que hacer un gran viaje virtual hasta Siria, ni más ni menos. La muhammara es una pasta parecida al humus que proviene de la ciudad de Alepo y es muy popular en todos los países de Oriente Próximo . Si bien es más sabrosa y colorida gracias a la presencia de los pimientos, se prepara y se disfruta de forma muy similar, ya que puedes dipear en ella o untarla en bocadillos, tostas o pan de pita. También es ideal para acompañar carnes, pescados, verduras y ensaladas. ¡Da muchísimo juego! Si te gustan los pimientos, aquí te dejo otras opciones muy ricas como el zorongollo o ensalada extremeña de pimientos asados, el refrescante salmorejo de pimientos , la deliciosa presa ibérica al brandy con pimientos , el riquísimo emperador con salsa de cominos y pimientos asados o la ensalada de patata, berenjena, pimiento y tomate que hago al menos una vez a la semana. Lleva tres ingredientes principales: pimientos asados, nueces y melaza de granada. Sí, efectivamente la melaza de granada es difícil de conseguir a no ser que lo hagas en un establecimiento especializado u online , pero podrías sustituirlo por una reducción de zumo de granada (aunque sea envasado), o por miel y zumo de limón. En cuanto a los pimientos, lo ideal es que sean caseros, pero, como llevan su tiempo, también puedes utilizar unos del piquillo que ya vengan asados y sean de muy buena calidad (sin duda se notará). Cómo asar pimientos en el horno Si quieres asarlos tú en vez de comprarlos hechos, lo primero que tienes que hacer es escogerlos bien: carnosos, firmes al tacto, con piel lisa y color brillante. Lávalos bajo el grifo con abundante agua y sécalos bien con papel de cocina. Luego úntalos con aceite de oliva y sazónalos con pimienta, sal y tus hierbas preferidas. Precalienta el horno a 200 ⁰C, y luego bájalo a 180 ⁰C con aire y calor arriba y abajo. Dispón los pimientos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Hornea entre 40 y 60 minutos según el tamaño, dándoles la vuelta justo a mitad de cocción. Retira la bandeja del horno, cúbrela con papel de aluminio para que "suden" y puedas pelarlos mejor. Luego, pélalos, retira las semillas y córtalos en tiras. Más ideas para dipear El tzatziki es una salsa de origen griego a base de yogur, agua y pepino. Es fresca, saludable y ligera, la alternativa ideal a las salsas procesadas y que además está riquísima con crudités. Esta crema de zanahoria y jengibre , que también lleva nabo, es genial para dipear con nachos caseros. Quedará muy bien si la decoras con sésamo y tomillo, que le dan un toque extra de sabor. Si tienes algo de calabaza y quieres darle salida, este dip de calabaza con queso crem a es la solución perfecta para ello. Lo prepararás en un santiamén y puedes acompañarlo de un montón de cosas.