Quinoa al horno con verduras, tempeh y ajo negro 4 personas 40 min 3 (25 votos) Dieta: Vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 05 de enero de 2021 Relacionadas: Ajo Cebolla Quinoa Fáciles Ingredientes paraQuinoa al horno con verduras, tempeh y ajo negro 100 gramos de Quinoa 20 gramos de Aceite De Oliva 30 gramos de Cebolla pochada 120 gramos de Caldo 100 gramos de Judías Verdes 50 gramos de Peras 150 gramos de Zanahorias baby 100 gramos de Tempeh de garbanzos Aceite De Oliva Sal Para el mojo de ajo negro 80 gramos de Rúcula 10 gramos de Perejil 30 gramos de Ajo Negro 40 gramos de Semillas De Sésamo tostadas 20 gramos de Zumo De Limón 40 gramos de Aceite De Oliva virgen Sal Pimienta Cómo hacer quinoa al horno con verduras, tempeh y ajo negro Paso 1 Remoja la quinoa durante una hora. Lávala bien y escúrrela. Escáldala 5 min, escúrrela bien, enfríala con agua y sécala otra vez. Paso 2 Mézclala con la cebolla en brunoise pochada y colócala en un recipiente apto para horno. Mójala con el caldo y cocínala durante 12 minutos a 180° C. Paso 3 Para las verduras, saltea todos los ingredientes cortados a tiras. Pon a punto de sal. Paso 4 Para el mojo, tritura todo hasta obtener una textura a tu gusto (más líquida o más homogénea). Paso 5 Para el emplatado, sirve las tres elaboraciones juntas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla