La receta de hoy demuestra que los copos de avena , además de ser ideales para tomar a la hora del desayuno, tienen un sinfín de aplicaciones en la cocina. Los puedes agregar a las sopas para darles más textura, usarlos para darle un toque crujiente a los rebozados… En este caso, son la base de un rico timbal con hortalizas . Para utilizarlos, solo tienes que remojarlos en un cuenco con agua o caldo vegetal caliente hasta que se inflen y, luego, colocarlos en un aro de cocina. Antes de ponerlos, eso sí, procura que estén bien escurridos y apriétalos ligeramente con el dorso de una cuchara. Así estarán bien compactados y el montaje quedará perfecto. Te interesan las recetas veganas, pues fíjate en los buñuelos de garbanzos y patata con salsa de calabaza , el potaje de quinoa, tofu y coliflor al curry con cúrcuma y jengibre o la gyoza de verduras, tofu y setas .