Con la llegada del buen tiempo, a todos nos gusta salir al campo o a la playa en compañía de nuestros seres queridos y aprovechar para comer al aire libre. Si estás planificando una excursión y no sabes qué llevarte de pícnic, aquí tienes una sugerencia que te conquistará. Además de ser muy sencilla de hacer y quedar muy vistosa, se puede transportar sin problemas en cualquier recipiente y a la hora de comer tampoco presenta ninguna dificultad: una quiche de verduras. Elaborada con una lámina de hojaldre refrigerada, este quiche lleva zanahoria, calabacín, tomates cherry, perejil… Se te hace la boca agua, ¿verdad?

El encanto de esta quiche es su presentación. Para que las verduras formen un bonito efecto circular, corta las zanahorias y el calabacín en láminas finas. Luego, crea unos rollitos con ellas y colócalos sobre la quiche. ¡Ya verás qué bien quedan!

Con las quiches y las tartas saladas se pueden hacer infinidad de recetas. Prueba la quiche de calabacín con atún y jamón serrano, la quiche de tomate con queso manchego o la tarta de puerro y beicon con hortalizas y queso.

Ingredientes paraQuiche de verduras

  • 1 Zanahoria
  • 1 Calabacín
  • 5 Tomates Cherry
  • 1 lámina de Hojaldre
  • 2 Huevos
  • 2 decilitros de Nata Líquida Vegetal
  • 250 gramos de Queso Mascarpone
  • 2 ramitas de Perejil
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer quiche de verduras

1. Escalda las verduras

Raspa las zanahorias y despunta los calabacines; lávalos y córtalos en láminas finas. Escalda ambas verduras, por separado, en agua salada, 1 minuto las zanahorias y ½ minuto los calabacines. Escúrrelos y deja que se enfríen.

1. Escalda las verduras

2. Corta los tomates

Lava los tomates y el perejil y sécalos. Corta los primeros por la mitad y pica el segundo.

2. Corta los tomates

3. Coloca el hojaldre en el molde

Forra un molde redondo con la lámina de hojaldre. Precalienta el horno a 180 grados.

3. Coloca el hojaldre en el molde

4. Mezcla los huevos con el queso y la nata

Bate los huevos, mézclalos con el queso, la nata, sal y pimienta y vierte sobre el hojaldre.

4.  Mezcla los huevos con el queso y la nata

5. Agrega las verduras

Forma rollitos con las láminas de zanahoria y calabacín, añádelas con los tomatitos, y hornea durante 30 minutos. Espolvorea con el perejil y sirve.

5. Agrega las verduras

Consejos y variantes para la quiche de verduras

  • Antes de introducir la masa en el molde, coloca una hoja de papel de hornear en el fondo para que no se pegue.
  • Otras verduras que puedes agregar a la quiche y que también te quedarán con la forma circular son los pimientos. Puedes comprar amarillos, verdes y rojos. Así el plato tendrá mucho color.
  • En el momento de introducir la tarta en el horno, añade unos trocitos de queso de cabra o azul.
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