Con las más ricas hortalizas de la huerta, unas tiritas de beicon ahumado y unas rodajas de queso de cabra puedes realizar esta colorista y resultona tarta salada que te presentamos hoy. Muy fácil de hacer, aunque algo laboriosa porque tiene varios pasos, esta tarta es una auténtica delicia para el paladar. La puedes servir como entrante o primer plato en cualquier situación, ya sea una comida de diario o una celebración, y siempre te hará quedar muy bien. A la que la lleves a la mesa, tus comensales quedarán gratamente sorprendidos

A la hora de prepararla ten en cuenta que hay que hacer la masa y que está debe reposar por lo menos media hora. Luego, antes de rellenarla con las hortalizas, debes cocerla durante unos minutos para que quede muy crujiente. Una vez esté cocida, solo te quedará verter el relleno, decorarla con las hortalizas y el queso de cabra y volverla a hornear. Te quedará de fábula.

Otras tartas saladas que también te van a conquistar son la quiche de salmón, la quiche de tomate con queso manchego o la quiche lorraine con puerros.

Ingredientes paraTarta de puerro y beicon con hortalizas y queso

  • 2 rulos de Queso De Cabra
  • 75 gramos de Beicon ahumado en tiras
  • 1 Calabacín mediano
  • ½ Berenjena
  • ½ Puerro
  • 150 gramos de Tomates Cherry
  • 2 Zanahorias ralladas
  • 100 gramos de Queso De Cabra semi
  • 3 Huevos
  • 200 gramos de Harina
  • 400 mililitros de Nata Líquida
  • 100 gramos de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer tarta de puerro y beicon con hortalizas y queso

1. Corta las hortalizas

Trocea el puerro y póchalo 10 minutos en una sartén con aceite. Corta la berenjena y el calabacín en rodajas, y los tomates por la mitad. Corta el queso de cabra en rodajas.

1. Corta las hortalizas

2. Prepara la masa

Tamiza la harina sobre un cuenco y añade una pizca de sal. Trocea la mantequilla e incorpórala a la harina con un mezclador de pasta, o amasa con los dedos, hasta lograr una textura de pan rallado.

2. Prepara la masa

3. Agrega el huevo

Forma un hueco en el centro de la masa y vierte 1 huevo batido. Sigue mezclando. Añade 1 cucharada de agua fría y, si es necesario, otra más para que la masa se una.

3. Agrega el huevo

4. Forma una bola

Amasa ligeramente, no mucho rato para que la masa no quede dura. Forma una bola y déjala en la nevera 30 minutos.

4. Forma una bola

5. Hornea la masa

Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Extiende la masa, retira los bordes sobrantes y pincha la base con un tenedor. Cubre con papel de horno y rellena con legumbres secas. Hornea durante 10 minutos a 180 °C.

5. Hornea la masa

6. Reparte las hortalizas

Retira el papel y las legumbres, reparte la zanahoria y el puerro sobre la masa. Espolvorea con pimienta. Añade el beicon.

6. Reparte las hortalizas

7. Ralla el queso

Bate la nata con los huevos restantes. Ralla el queso y agrégalo a la mezcla. Rellena la tarta con ella.

7. Ralla el queso

8. Hornea la tarta

Intercala las rodajas de hortalizas con las de queso de cabra y hornea durante 50 minutos. Sirve templada.

8. Hornea la tarta

Consejos y variantes para la tarta de puerro y beicon con hortalizas y queso

  • Puedes rellenar esta tarta con pimientos rojos y verdes, espárragos, champiñones...
  • En el momento de colocar la tarta en el molde, añade unos frutos secos. Con piñones o granillo de almendras, estará deliciosa.
  • Sustituye el beicon por tiritas de jamón serrano.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla