Recetas de empanadas

Si tienes ganas de amasar, busca entre estas recetas la de la masa de empanada casera. No es complicado, solo necesitas un poco más de tiempo que si tienes la masa brisa comprada previamente. Los rellenos de las empanadas son infinitos. Puedes improvisar con lo que tengas en la nevera o buscar entre estas combinaciones sabrosas que te proponemos... La más clásica en nuestro país es la empanada gallega. La mayoría llevan pimientos rojos y las puedes preparar con atún, carne picada, pollo, verduras... ¡Tú eliges!

Recetas de empanadas

Empanada de atún y huevo cocido

Una empanada de atún y huevo cocido es un básico que puede salvarte de más de un apuro. Si no tienes tiempo, usa masa ya precocinada y si lo tienes, te damos la receta casera.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Cocido

Chuletitas empanadas con espinacas

Estas chuletas de cordero lechal rebozadas esconden un secreto debajo del empanado: unas espinacas con queso. Se sirven acompañadas de unas hojas de lechuga y tomatitos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
392 Cal
Espinacas

Empanada de pimientos y queso de cabra

Pincelar toda la superficie de la empanada con más huevo y cocerla, unos 40 minutos, en el horno precalentado a 180o. Retirarla, dejarla templar y desmoldarla. Servirla tibia o fría.

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Personas:
8
Tiempo:
60 min
Tomate

Empanada gallega de lomo y pimientos

CONSEJO. Al finalizar la cocción, se puede pincelar la superficie con unas gotas de aceite de oliva, de forma muy ligera, para que quede más brillante....

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Horno

Empanada de ventresca y pimientos del piquillo

¡Tener una empanada de atún casera hecha es una magnífica solución! Con una lámina de hojaldre, ventresca de bonito, pimientos del piquillo, cebolla, tomates y aceitunas, la preparas en un momento.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
593 Cal
Atún

Empanada vegetal de temporada

Buenas idees para completar
Si lo deseas, también puedes incorporar atún a la empanada para hacer un plato más completo. Cualquier otro pescado te irá bien, así como las carnes blancas (pollo o pavo) troceadas.Una masa con más sabor
Si quieres darle un poco más de sabor a la empanada, apuesta por añadirle un pellizco de pimentón dulce de la Vera a la masa cuando estés  mezclando la harina con el resto de los ingredientes y antes de  amasarlos....

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Horno

Empanadas de lomo y pimiento

Trabajar la masa de nuevo y dividirla en dos partes iguales. Estirarlas con el rodillo sobre la mesa enharinada. Colocar el relleno en una de ellas, formando 8 montoncitos. Cubrir con la masa restante, cortar la empanada en cuadrados y sellar los bordes. Pincelarla con el huevo batido, hornear 35 minutos, dejar enfriar y servir....

Personas:
8
Tiempo:
60 min
Horno

Empanada de magro en adobo

3. Estira la masa, pon el sofrito en el centro de manera que quede a cada lado el mismo espacio vacío que el que ocupa el sofrito. Pon láminas de huevos sobre el sofrito. Corta tiras de los lados de la masa y entrecrúzalas por encima para darle forma de trenza. Pincela con yema y hornea a 180o, 25 min.

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Personas:
4
Tiempo:
45 min
Horno

Empanada de lomo y queso

Lava y tritura las frambuesas con un poco de vinagre, sal y una pizca de azúcar. Añade un hilo de aceite poco a poco hasta emulsionar y cuélalo. Sirve la empanada decorada con el cebollino y acompañada del aliño de frambuesa. Más crujiente por fuera y  jugosa por dentro: haz la empanada como los gallegos, con harina de maíz (mezclada con trigo para poderla estirar). Te sorprenderá el contraste entre la costra crujiente y el relleno jugoso....

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Horno
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