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Pechuga de pavo rellena de gouda

La carne enrollada es una forma vistosa de preparar un plato festivo. Además, como lo dejas en el horno, te permite ir haciendo otros platos. Este rollo es de pechuga de pavo rellena de pimientos rojos, queso gouda y espinacas.

Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 214 Cal

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Ingredientes para Pechuga de pavo rellena de gouda

  • 1 pechuga de pavo abierta en forma de libro
  • 150 gramos de pimientos rojos asado
  • 1 diente de ajo
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso gouda
  • 150 gramos de espinacas congeladas
  • 50 mililitros de brandy
  • sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año , Navidad

Técnica: Horno

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Pechuga de pavo rellena de gouda

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Paso 1

Limpia la pechuga de restos de ternillas, huesecillos y grasa; lávala y sécala muy bien. Salpimiéntala por dentro y por fuera, y extiéndela.

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Paso 2

Reparte por encima las lonchas de jamón y de queso, las espinacas salteadas con el ajo y las tiras de pimiento. Enróllala, átala con hilo de cocina y dórala, por todos lados, en una sartén con el aceite restante caliente.

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Paso 3

Introduce el rollo de carne en el horno, precalentado a 200º, y ásalo durante 15 minutos. Riégalo con el brandy y prosigue la cocción 15 minutos más. Retira el asado del horno, elimina el hilo y deja templar. Sírvelo cortado en lonchas gruesas.

El truco:

Prueba distintos rellenos: en vez de pimientos puedes añadir nueces picadas, orejones de albaricoque y pasas.

¡A disfrutar!

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