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Rollitos de pavo glaseados con miel y naranja

Hemos preparado unos rollitos de pavo glaseados con miel y naranja, con un relleno de queso, jamón, manzana y ciruelas pasas. La salsa lleva naranja, brandy, mostaza, miel y azafrán.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

ROLLITOS DE PAVO GLASEADOS CON MIEL Y NARANJA.
ROLLITOS DE PAVO GLASEADOS CON MIEL Y NARANJA.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
50 min
375 Cal

3

(35 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
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Ingredientes paraRollitos de pavo glaseados con miel y naranja

  • 4 Pechugas De Pavo filetes abiertos
  • 1 Manzana
  • Brandy
  • 8 lonchas de Queso
  • 8 lonchas de Jamón Cocido
  • 50 gramos de Ciruelas Pasas sin hueso
  • 1 Cebolla
  • 250 mililitros de Zumo De Naranja
  • Mostaza
  • Sal
  • 8 hebras de Azafrán
  • Vinagre Balsámico
  • Miel
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

Paso 1

Mezcla 1 cucharada de mostaza, 2 de vinagre, 1 de miel, y el zumo de naranja. Parte las ciruelas por la mitad. Lava la manzana y córtala en láminas.

Paso 2

Lava los filetes, sécalos, aplánalos y rellénalos con 1 loncha de queso, otra de jamón, la  manzana y las ciruelas. Forma rollitos, átalos y dóralos en aceite.

Paso 3

Pela la cebolla, pícala y póchala en ese aceite. Añade 50 ml de brandy y déjalo reducir.  Incorpora la salsa de naranja y miel, y el azafrán. Sazona, agrega los rollitos y cuece a fuego lento 30 minutos; retíralos y tritura la salsa. Sirve los rollitos con la salsa.
 

Paso 4

EL TRUCO: Si la salsa te ha quedado corta, puedes aumentarla añadiendo un poco de caldo de carne.
 

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