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No es brownie, es blondie: así se prepara el mejor bizcocho de chocolate blanco, nueces y frambuesas (con vídeo)

Este brownie no es un bizcocho oscuro, es dorado y está hecho con chocolate blanco, nueces y frambuesas. Descubre lo fácil que es preparar un blondie con nuestra videorreceta.

foto carnet
Ivana Muntán

Coordinadora web Cocina Fácil

Cargando vídeo: Brownie de chocolate blanco y frambuesas

Cocina fácil / RBA / Irene Requena

Brownie de chocolate blanco y frambuesas
Cocina fácil / RBA / Irene Requena
4 personas
40 min

5

(106 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Si te gusta el chocolate blanco... ¿Por qué no integrarlo a un postre tan tradicional como el brownie? Cuando el protagonista de tu brownie sea el chocolate blanco tendrás entre manos el famoso blondie, un bizcocho dorado igual de cremoso y delicioso, pero algo más dulce que el brownie tradicional. Solo tienes que fundir en el microondas el chocolate blanco fondant con mantequilla hasta que se mezclen bien los dos ingredientes.

Luego lo unirás a la mezcla de huevos bien batidos con azúcar y añadirás la harina tamizada poco a poco hasta que todo se integre, después incorporarás las nueces y las frambuesas y ¡al horno! Estará listo en menos de media hora...

También puedes acompañar el brownie de chocolate blanco con una bola de helado casero.

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Ingredientes paraNo es brownie, es blondie: así se prepara el mejor bizcocho de chocolate blanco, nueces y frambuesas (con vídeo)

  • 180 gramos de chocolate blanco
  • 150 gramos de harina de repostería
  • 3 huevos L
  • 100 gramos de azúcar blanquilla
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 200 gramos de frambuesas
  • Azúcar glas para decorar

1. Bate azúcar y huevos

Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa.

2. Trocea el chocolate y la mantequilla

Trocea el chocolate blanco y ponlo en un bol, junto con la mantequilla. Derrítelo en el microondas, en intervalos de 10 segundos, y remueve para que se integren. Debes conseguir una crema homogénea.

2. Trocea el chocolate y la mantequilla

3. Mezcla con los huevos

Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla al bol de los huevos con azúcar. Remueve bien hasta que las dos preparaciones se integren.

4. Tamiza la harina

Añade la harina, tamizada desde un colador de malla fina, sobre la masa. Intégrala con movimientos envolventes, con una espátula de cocina.

4. Tamiza la harina

5. Añade las nueces y las frambuesas

Vierte las nueces y las frambuesas al bol de la masa y remueve bien para que se integren. Vierte la masa en un molde engrasado.

6. Hornea y desmolda

Introduce el molde en el horno previamente precalentado a 180º y cuece el brownie durante 25 minutos. Retira del horno y deja enfriar. Antes de servir cortado en porciones, espolvorea con azúcar glas.

6. Hornea y desmolda

Consejos para conseguir la mejor textura en tu brownie

  • Que el protagonista de tu bizcocho sea siempre un chocolate de buena calidad, que te permita un fundido homogéneo y que tenga un delicioso sabor.
  • Asegúrate de estar bien pendiente del tiempo de horneado, puedes pinchar con una brocheta para comprobar la cocción una vez hayan transcurrido 20 minutos de horneado (nunca abras la puerta del horno antes de los 20 minutos)
  • No batas en exceso la mezcla. El blondie, al igual que el brownie, no es un bizcocho que tenga una textura esponjosa, sino más bien densa y húmeda, así que no necesitas incorporar exceso de aire.
  • Deja enfriar tu blondie completamente antes de cortar, de esta manera evitarás que se rompa.

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